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Cordon bleu - Despi

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Code-barres:
0160315200323(EAN / EAN-13) 160315200323 (UPC / UPC-A)

Marques : Despi

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Produits panés, Cordons bleus, Cordons bleus de volaille

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1092, valeur arrondie : 1092)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Acides gras saturés : 4 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 12 (12 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (1.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.2%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Cordons bleus de volaille
    Énergie 1 092 kj
    (261 kcal)
    +4 %
    Matières grasses 17 g +8 %
    Acides gras saturés 4,5 g +11 %
    Glucides 14 g +1 %
    Sucres 1,6 g +10 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g -2 %
    Sel 1,2 g -8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Ingrédients

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    46 ingrédients


    Volaille traitée en salaison 55% (viande de dinde 57%, peau de volaille, eau, fibre de bambou, dextrose, sel). Panure 25% (farine de BLE, eau, sel, levure, épice (curcuma et paprika). Jambon de dinde cuit goût fumé 10% 66%, eau, amidon de maïs, dextrose, sel, arôme de fumée, stabilisant : E450 et E451, conservateur : E250). FROMAGE 10% (FROMAGE, BEURRE, eau, protéine et poudre de LAIT, sel émulsifiant E452, E450, E331, E34111 et E33911, LACTOSERUM, sel, épaississant : E407, amidon de pomme de terre et de mais, acidifiant : E330). Huile de tournesol.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : Jambon-de-dinde-cuit-gout-fume, E34111, E33911

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Volaille, Viande de dinde, Peau de volaille, Fromage, Fromage, Beurre, Protéines de lait en poudre, Petit-lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Volaille, Viande de dinde, Peau de volaille

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Volaille 55% (viande de dinde 31.35%, peau de volaille, eau, fibre de bambou, dextrose, sel), Panure 25% (farine de BLE, eau, sel, levure, épice (curcuma, paprika), Jambon de dinde cuit goût fumé 16.5%, eau, amidon de maïs, dextrose, sel, arôme de fumée, stabilisant (e450), e451, conservateur (e250)), FROMAGE 10% (FROMAGE, BEURRE, eau, protéine et poudre de LAIT, sel émulsifiant (e452), e450, e331, E34111, e33911, LACTOSERUM, sel, épaississant (e407), amidon de pomme de terre, de mais, acidifiant (e330)), Huile de tournesol
    1. Volaille -> en:poultry - vegan: no - vegetarian: no - percent: 55
      1. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 31.35
      2. peau de volaille -> en:poultry-skin - vegan: no - vegetarian: no
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. fibre de bambou -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    2. Panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent: 25
      1. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
        2. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
      6. Jambon de dinde cuit goût fumé -> fr:jambon-de-dinde-cuit-gout-fume - percent: 16.5
      7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      8. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      9. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      11. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      12. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      14. conservateur -> en:preservative
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. FROMAGE -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 10
      1. FROMAGE -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      2. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. protéine et poudre de LAIT -> fr:proteines-de-lait-en-poudre - vegan: no - vegetarian: yes
      5. sel émulsifiant -> en:emulsifying-salts
        1. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. E34111 -> fr:e34111
      9. e33911 -> fr:e33911
      10. LACTOSERUM -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      12. épaississant -> en:thickener
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      14. de mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200
      15. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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