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MAMA - 60 g

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Code-barres: 13916169

Quantité : 60 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Mama

Catégories : Plats préparés, Produits déshydratés, Produits lyophilisés à reconstituer, Soupes, Plats préparés déshydratés, Soupes déshydratées

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    28 ingrédients

    Farine de blé (75%), huile de palme, sel, sucre, chili (poudre), exhausteur de goût (E621, E635, E640), épices, acidifiant (E330), correcteur d'acidité (E500, E501, E451), ciboule déshydratée, épaississant (E466), protéines végétales hydrolysées (œuf, maïs, soja), colorant (aléorésine de paprika), arôme (0.05%),poudre de crevette.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Soja
    Traces : Œufs, Poisson, Lait, Sesame-celeri

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
    • Additif : E640 - Glycines et son sel de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Poudre de crevette

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Poudre de crevette

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Farine de blé 75%, huile de palme, sel, sucre, chili (poudre), exhausteur de goût (e621, e635, e640), épices, acidifiant (e330), correcteur d'acidité (e500, e501, e451), ciboule, épaississant (e466), protéines végétales hydrolysées (œuf, maïs, soja), colorant (aléorésine de paprika), arôme 0.05%, poudre de crevette
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 75 - percent: 75 - percent_max: 75
    2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 16.9 - percent_max: 24.4
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.05 - percent_max: 1
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
    5. chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. poudre -> fr:poudre - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    6. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      2. e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
      3. e640 -> en:e640 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
    7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
    8. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    9. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      2. e501 -> en:e501 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
      3. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
    10. ciboule -> en:welsh-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
    11. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    12. protéines végétales hydrolysées -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      2. maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
      3. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
    13. colorant -> en:colour - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.7
      1. aléorésine de paprika -> fr:aleoresine-de-paprika - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    14. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent: 0.05 - percent_max: 0.05
    15. poudre de crevette -> en:shrimp-powder - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)     		Comparé à: Soupes déshydratées
    Énergie 270 kj
    (64 kcal)     		270 kj
    (64 kcal)     		-57 %
    Matières grasses 2,7 g 2,7 g -4 %
    Acides gras saturés 1,3 g 1,3 g +23 %
    Glucides 8,8 g 8,8 g -62 %
    Sucres 0,7 g 0,7 g -82 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 1,2 g 1,2 g -71 %
    Sel < 1 g < 1 g -68 %
    Alcool 0 % vol 0 % vol
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,75 % 0,75 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
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