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Mrs. fields, soft baked cookies, white fudge brownie - 226.8 G
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Code-barres: 0886002700151 (EAN / EAN-13) 886002700151 (UPC / UPC-A)
Dénomination générique : SOFTBAKE COOKIES
Quantité : 226.8 G
Conditionnement : en:Caja de carton
Marques : Mrs. Fields, The Mrs. Fields' Brand Inc
Propriétaire de la marque : Mrs. Fields Famous Brands LLC
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits
Origine des ingrédients : en:e.u.a.
Lieux de fabrication ou de transformation : E.U.A.
Magasins : Wal-mart
Pays de vente : France, États-Unis
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
50 ingrédients
: Enriched bleached flour (bleached wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), sugar, white chunks (sugar, palm kernel oil, nonfat milk, soy lecithin, salt, natural flavor), milk chocolate chips (sugar, milk, unsweetened chocolate, cocoa butter, milk fat, soy lecithin, natural flavor), fructose, butter, margarine (canola oil, water, palm and palm kernel oils, salt, vegetable monoglycerides, soya lecithin, sodium benzoate, citric acid, annatto and turmeric color, annatto and turmeric color, artificial flavor, vitamin a palmiate, vitamin d3), canola oil, cocoa (processed with alkali), eggs, vegetable monoglycerides, datem, baking soda, potato starch, slat, natural flavor, xanthan gum.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Arôme
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E211 - Benzoate de sodium
Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.Source : Wikipedia
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E500ii - Carbonate acide de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste, Huile de palme et de palmiste
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé, Lait, Matière grasse lactique, Beurre, ŒufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Fer réduit, Mononitrate de thiamine, Acide folique, en:white-chunks, Margarine, en:vegetable-monoglycerides, en:annatto-and-turmeric-color, en:annatto-and-turmeric-color, en:vitamin-a-palmiate, en:processed-with-alkali, en:vegetable-monoglycerides, en:slatCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: flour (wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), sugar, white chunks (sugar, palm kernel oil, nonfat milk, soy lecithin, salt, natural flavor), milk chocolate chips (sugar, milk, chocolate, cocoa butter, milk fat, soy lecithin, natural flavor), fructose, butter, margarine (canola oil, water, palm and palm kernel oils, salt, vegetable monoglycerides, soya lecithin, sodium benzoate, citric acid, annatto and turmeric color, annatto and turmeric color, artificial flavor, vitamin a palmiate, vitamin d3), canola oil, cocoa (processed with alkali), eggs, vegetable monoglycerides, datem, baking soda, potato starch, slat, natural flavor, xanthan gum- flour -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
- wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.980392156862745 - percent_max: 100
- niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
- reduced iron -> en:reduced-iron - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- thiamine mononitrate -> en:thiamin-mononitrate - percent_min: 0 - percent_max: 25
- riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- folic acid -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 39.29
- white chunks -> en:white-chunks - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- palm kernel oil -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- nonfat milk -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- natural flavor -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- milk chocolate chips -> en:milk-chocolate-chips - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- milk -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- chocolate -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
- milk fat -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
- natural flavor -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
- fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- margarine -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- canola oil -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
- palm and palm kernel oils -> en:palm-and-palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
- salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- vegetable monoglycerides -> en:vegetable-monoglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- soya lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- sodium benzoate -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- annatto and turmeric color -> en:annatto-and-turmeric-color - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- annatto and turmeric color -> en:annatto-and-turmeric-color - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- artificial flavor -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- vitamin a palmiate -> en:vitamin-a-palmiate - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- vitamin d3 -> en:cholecalciferol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.115
- canola oil -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- cocoa -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- processed with alkali -> en:processed-with-alkali - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- eggs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- vegetable monoglycerides -> en:vegetable-monoglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
- datem -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- baking soda -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
- potato starch -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
- slat -> en:slat - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
- natural flavor -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- xanthan gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 3
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.57, valeur arrondie : 3.57)
- Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.856681985294117, valeur arrondie : 0.9)
Points négatifs : 23
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 491, valeur arrondie : 491)
- Sucres : 8 / 10 (valeur : 39.29, valeur arrondie : 39.29)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 10.71, valeur arrondie : 10.7)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 446, valeur arrondie : 446)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (23 - 3)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité élevée (21.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (10.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (39.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.11%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (1 COOKIE (28 g))Comparé à: Biscuits Énergie 491 kj
(464 kcal)137 kj
(130 kcal)-75 % Matières grasses 21,43 g 6 g +4 % Acides gras saturés 10,71 g 3 g +8 % Acides gras monoinsaturés 7,14 g 2 g -3 % Acides gras polyinsaturés 0 g 0 g -100 % Acides gras trans 0 g 0 g -100 % Cholestérol 18 mg 5,04 mg +137 % Glucides 67,86 g 19 g +8 % Sucres 39,29 g 11 g +35 % Fibres alimentaires 3,6 g 1,01 g +15 % Protéines 3,57 g 1 g -45 % Sel 1,115 g 0,312 g +101 % Vitamine A (rétinol) 107,1 µg 30 µg +278 % Vitamine C (acide ascorbique) 0 mg 0 mg -100 % Potassium 214 mg 59,9 mg +30 % Calcium 0 mg 0 mg -100 % Fer 3,86 mg 1,08 mg +18 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,857 % 0,857 %
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 69/100)
Catégorie : Biscuit sec, sans précision
Catégorie : Biscuit sec, sans précision
- Score environnemental PEF : 0.35 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.88 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10
Contient de l'huile de palme
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 39/100)
Produit : Mrs. fields, soft baked cookies, white fudge brownie - 226.8 G
Score d'analyse du cycle de vie : 69
Somme des bonus et malus : -30
Score final : 39/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.5 km dans une voiture à essence
288 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Biscuit sec, sans précision (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Espèces menacées
-
Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par tacinte
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfactsmx7, org-database-usda, stephane, usda-ndb-import, vaporous.