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soupe miso tofu - hikari miso - 3 portions

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soupe miso tofu - hikari miso - 3 portions

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Code-barres: 06728805

Quantité : 3 portions

Conditionnement : Sachets plastiques

Marques : hikari miso

Catégories : Plats préparés, Produits déshydratés, Produits lyophilisés à reconstituer, Soupes, Plats préparés déshydratés, Soupes déshydratées

Origine des ingrédients : Japon

Lieux de fabrication ou de transformation : Japon

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    34 ingrédients

    PÂTE MISO PRÉPARÉE : (pâte Miso 73,2% (eau, soja, riz, sel), eau, sucre, alcool, sel, extrait de kelp (algue kelp, sel, conservateur : acide acétique, antiagglomérant : carbonate de sodium, épaissis - sant : gomme xanthane), extrait de bonite (poisson), extrait de levure, poudre de bonite et de maquereau séchés (poissons)]. GARNITURE : accompagnement déshydraté 7,2% [Tofu 63,2% (lait de soja, maltose, amidon de pomme de terre et de tapioca, stabilisant : sulfate de calcium), petits oignons 36,8%].
    Allergènes : Poisson, Soja
    Traces : Poisson, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500i - Carbonate de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Pate-miso-preparee, Extrait-de-kelp, Algue-kelp, Epaissis, Sant, Accompagnement-deshydrate

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Bonite, Bonite, Maquereau

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Bonite, Bonite, Maquereau

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : PÂTE MISO PRÉPARÉE (pâte Miso 73.2%, eau), soja, riz, sel, eau, sucre, alcool, sel, extrait de kelp (algue kelp, sel, conservateur (acide acétique), antiagglomérant (carbonate de sodium), épaissis, sant (gomme xanthane)), bonite, extrait de levure, bonite, de maquereau, GARNITURE (accompagnement déshydraté 7.2%, Tofu 63.2%, lait de soja), maltose, amidon de pomme de terre, de tapioca, stabilisant (sulfate de calcium), petits oignons 36.8%
    1. PÂTE MISO PRÉPARÉE -> fr:pate-miso-preparee
      1. pâte Miso -> en:miso - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 20916 - percent: 73.2
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. extrait de kelp -> fr:extrait-de-kelp
      1. algue kelp -> fr:algue-kelp
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. conservateur -> en:preservative
        1. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
        1. carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. épaissis -> fr:epaissis
      6. sant -> fr:sant
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. bonite -> fr:bonite - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26101
    11. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. bonite -> fr:bonite - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26101
    13. de maquereau -> en:mackerel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26051
    14. GARNITURE -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. accompagnement déshydraté -> fr:accompagnement-deshydrate - percent: 7.2
      2. Tofu -> en:tofu - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904 - percent: 63.2
      3. lait de soja -> en:soy-milk - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. maltose -> en:maltose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    17. de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    18. stabilisant -> en:stabiliser
      1. sulfate de calcium -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. petits oignons -> en:small-white-onions - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 36.8

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (160ml)     		Comparé à: Soupes déshydratées
    Matières grasses 0,594 g 0,95 g -79 %
    Acides gras saturés ? ?
    Glucides ? ?
    Sucres 2,99 g 4,78 g -24 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines ? ?
    Sel 1,24 g 1,98 g -61 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 36,8 % 36,8 %
Taille d'une portion : 160ml

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par nanieflo
Dernière modification de la page produit le par packbot.
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