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Mutant Micellar Casein 1.8KG

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Mutant Micellar Casein 1.8KG

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Code-barres: 0627933027807 (EAN / EAN-13) 627933027807 (UPC / UPC-A)

Marques : Mutant

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    55 ingrédients

    Micellar casein (Milk Protein), cocoa, Medium Chain Triglycerides (Fractionated Coconut0il) Natural and Artificial Flavours, Thickener: Guar Gum, Cream Solids, Emulsifier: SoyLecithin, Salt, Cinnulin Cinnamon Extract, Potassium Citrate, Enzymes (Lactase, Protease), Sweeteners: Sucralose, Purified Stevia Leaf Extract. ALLERGY ADVICE: For allergens, see ingredients in ita/ics. Produced in a facility that also handles ingredients from: wheat, egg, peanut, hazelnut. INGRÉDIENTS: Caséine micellaire (protéines de lait), cacao, triglycérides à chaîne moyenne (huile de coca fractionnée), saveurs naturelles et artificielles, épaississant: gomme de guar, solides de crème, émulsifiant.' lécithine de soya, sel, Cinnulin extrait de cannelle, citrate de potassium, melange d'enzymes (lactase, protease), édulcorants: sucralose, extrait purifie de feuille de stevia, CONSEILS SUR LES ALLERGIES: Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères italique, Produit dans une installation qui traite aussi de ingredients provenant du ble, des œufs, des arachides, des noisettes.
    Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E955 - Sucralose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Édulcorant
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1101 - Protéases

    Peptidase : Les peptidases -ou protéases ou enzymes protéolytiques- sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases. Les fonctions biologiques des protéases sont variées : elles interviennent dans la maturation des protéines, dans la digestion des aliments, dans la coagulation sanguine, dans le remodelage des tissus au cours du développement de l'organisme et dans la cicatrisation. Certaines protéases sont des toxines, comme la toxine botulique. Certaines protéases sont produites sous forme de précurseurs inactifs, appelés zymogènes. Ils sont en général activés par une coupure protéolytique qui libère l'enzyme fonctionnelle et déclenche ainsi l'activité. Il existe ainsi des processus de protéolyse en cascade, en particulier dans la coagulation.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E955 - Sucralose

    Sucralose : Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976. Il a un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus élevé que le sucre tout en n'étant pas du sucre. Il est commercialisé en France sous les noms commerciaux de Canderel ou Aqualoz. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est un additif alimentaire, autorisé par la Commission Européenne. Il est utilisé dans les aliments sans ajouts de sucres, ou à valeur énergétique réduite. Il est employé pour "sucrer" différentes familles d'aliments comme les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les produits laitiers, les céréales du petit déjeuner et les confiseries. Il figure dans la liste des ingrédients sous le numéro E955. Au contraire de l'aspartame, il est stable à la chaleur et à pH acide et peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits ou de longue durée de consommation. Le sucralose est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Micellar-casein, Milk-protein, Cocoa, Medium-chain-triglycerides, Fractionated-coconut0il, Natural-and-artificial-flavours, Thickener, Guar-gum, Cream-solids, Emulsifier, Soylecithin, Salt, Cinnulin-cinnamon-extract, Potassium-citrate, Sweeteners, Purified-stevia-leaf-extract, Allergy-advice, For-allergens, See-ingredients-in-ita, Ics, Produced-in-a-facility-that-also-handles-ingredients-from, Wheat, Egg, Peanut, Hazelnut, Ingredients, Caseine-micellaire, Triglycerides-a-chaine-moyenne, Huile-de-coca-fractionnee, Saveurs-naturelles-et-artificielles, Solides-de-creme, Cinnulin-extrait-de-cannelle, Melange-d-enzymes, Extrait-purifie-de-feuille-de-stevia, Conseils-sur-les-allergies, Voir-les-ingredients-en-caracteres-italique, Produit-dans-une-installation-qui-traite-aussi-de-ingredients-provenant-du-ble

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Micellar-casein, Milk-protein, Cocoa, Medium-chain-triglycerides, Fractionated-coconut0il, Natural-and-artificial-flavours, Thickener, Guar-gum, Cream-solids, Emulsifier, Soylecithin, Salt, Cinnulin-cinnamon-extract, Potassium-citrate, Sweeteners, Purified-stevia-leaf-extract, Allergy-advice, For-allergens, See-ingredients-in-ita, Ics, Produced-in-a-facility-that-also-handles-ingredients-from, Wheat, Egg, Peanut, Hazelnut, Ingredients, Caseine-micellaire, Triglycerides-a-chaine-moyenne, Huile-de-coca-fractionnee, Saveurs-naturelles-et-artificielles, Solides-de-creme, Cinnulin-extrait-de-cannelle, Melange-d-enzymes, Extrait-purifie-de-feuille-de-stevia, Conseils-sur-les-allergies, Voir-les-ingredients-en-caracteres-italique, Produit-dans-une-installation-qui-traite-aussi-de-ingredients-provenant-du-ble

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Micellar casein (Milk Protein), cocoa, Medium Chain Triglycerides (Fractionated Coconut0il), Natural and Artificial Flavours, Thickener (Guar Gum), Cream Solids, Emulsifier (SoyLecithin), Salt, Cinnulin Cinnamon Extract, Potassium Citrate, Enzymes (Lactase, Protease), Sweeteners (Sucralose), Purified Stevia Leaf Extract, ALLERGY ADVICE (For allergens), see ingredients in ita, ics, Produced in a facility that also handles ingredients from (wheat), egg, peanut, hazelnut, INGRÉDIENTS (Caséine micellaire (protéines de lait)), cacao, triglycérides à chaîne moyenne (huile de coca fractionnée), saveurs naturelles et artificielles, épaississant (gomme de guar), solides de crème, émulsifiant.' lécithine de soya, sel, Cinnulin extrait de cannelle, citrate de potassium, melange d'enzymes (lactase, protease), édulcorants (sucralose), extrait purifie de feuille de stevia, CONSEILS SUR LES ALLERGIES (), voir les ingrédients en caractères italique, Produit dans une installation qui traite aussi de ingredients provenant du ble, des œufs, des arachides, des noisettes
    1. Micellar casein -> fr:micellar-casein - percent_min: 2.56410256410256 - percent_max: 100
      1. Milk Protein -> fr:milk-protein - percent_min: 2.56410256410256 - percent_max: 100
    2. cocoa -> fr:cocoa - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Medium Chain Triglycerides -> fr:medium-chain-triglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. Fractionated Coconut0il -> fr:fractionated-coconut0il - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Natural and Artificial Flavours -> fr:natural-and-artificial-flavours - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Thickener -> fr:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. Guar Gum -> fr:guar-gum - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Cream Solids -> fr:cream-solids - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Emulsifier -> fr:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. SoyLecithin -> fr:soylecithin - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Cinnulin Cinnamon Extract -> fr:cinnulin-cinnamon-extract - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Potassium Citrate -> fr:potassium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. Lactase -> en:lactase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      2. Protease -> en:e1101 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    12. Sweeteners -> fr:sweeteners - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. Sucralose -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Purified Stevia Leaf Extract -> fr:purified-stevia-leaf-extract - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. ALLERGY ADVICE -> fr:allergy-advice - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. For allergens -> fr:for-allergens - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. see ingredients in ita -> fr:see-ingredients-in-ita - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. ics -> fr:ics - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Produced in a facility that also handles ingredients from -> fr:produced-in-a-facility-that-also-handles-ingredients-from - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. wheat -> fr:wheat - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. egg -> fr:egg - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. peanut -> fr:peanut - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. hazelnut -> fr:hazelnut - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. INGRÉDIENTS -> fr:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. Caséine micellaire -> fr:caseine-micellaire - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
        1. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. triglycérides à chaîne moyenne -> fr:triglycerides-a-chaine-moyenne - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. huile de coca fractionnée -> fr:huile-de-coca-fractionnee - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. saveurs naturelles et artificielles -> fr:saveurs-naturelles-et-artificielles - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. solides de crème -> fr:solides-de-creme - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. émulsifiant.' lécithine de soya -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    29. Cinnulin extrait de cannelle -> fr:cinnulin-extrait-de-cannelle - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    30. citrate de potassium -> en:e332ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    31. melange d'enzymes -> fr:melange-d-enzymes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      1. lactase -> en:lactase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      2. protease -> en:e1101 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.385
    32. édulcorants -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      1. sucralose -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    33. extrait purifie de feuille de stevia -> fr:extrait-purifie-de-feuille-de-stevia - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    34. CONSEILS SUR LES ALLERGIES -> fr:conseils-sur-les-allergies - percent_min: 0 - percent_max: 0
    35. voir les ingrédients en caractères italique -> fr:voir-les-ingredients-en-caracteres-italique - percent_min: 0 - percent_max: 0
    36. Produit dans une installation qui traite aussi de ingredients provenant du ble -> fr:produit-dans-une-installation-qui-traite-aussi-de-ingredients-provenant-du-ble - percent_min: 0 - percent_max: 0
    37. des œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    38. des arachides -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15001 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    39. des noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 590 kj
    (380 kcal)
    Matières grasses 5,7 g
    Acides gras saturés 2,8 g
    Glucides 11,4 g
    Sucres 5,7 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 69 g
    Sel 0,77 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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