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Pain au chocolat - - 600 g

Pain au chocolat - - 600 g

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Code-barres: 0260145029520 (EAN / EAN-13) 260145029520 (UPC / UPC-A)

Quantité : 600 g

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Pains au chocolat

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

27 ingrédients

Farine de BLE, eau, beurre (LAIT) 19.8%, chocolat 10% (Sucre, pate de cacao, beurre de cacao. emulsifiant: lecithine de tournesol, arome vanille), sucre, levure, sel. OEUFS gluten de BLE. emulsifiants: E471-E472, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, colorant E160a(i), poudre de creme (LAIT). levain desactive d'EPEAUTRE, farine de BLE malte, malt d'ORGE. Traces eventuelles de fruits a coque, sesame et autres cereales. Doré à foeuf.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Traces : Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E160a - Carotènes mélangés

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E160a - Carotènes mélangés

Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
Source : Wikipedia

E160ai - Bêta-carotène

Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
Source : Wikipedia

E300 - Acide ascorbique

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E472 - Esters d'acides gras alimentaires

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471, E472, E160ai

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Beurre, Crème
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Oeufs-gluten-de-ble, Levain-desactive-d-epeautre, Dore-a-foeuf
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: Farine de BLE, eau, beurre 19.8%, chocolat 10% (Sucre, pate de cacao, beurre de cacao, emulsifiant (lecithine de tournesol), arome vanille), sucre, levure, sel, OEUFS gluten de BLE, emulsifiants (e471), e472, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), colorant (e160ai), creme, levain desactive d'EPEAUTRE, farine de BLE malte, malt d'ORGE, cereales, Doré à foeuf
Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 19.8 - percent_max: 50.4

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 19.8 - percent_max: 35.1

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 19.8 - percent: 19.8 - percent_max: 19.8

chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10

Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 10

pate de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 5

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

emulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

lecithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

arome vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 10

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 10

OEUFS gluten de BLE -> fr:oeufs-gluten-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 8.4

emulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 7.2

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.2

e472 -> en:e472 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.3

agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.6

acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.6

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5.04

e160ai -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.04

creme -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 4.58181818181818

levain desactive d'EPEAUTRE -> fr:levain-desactive-d-epeautre - percent_min: 0 - percent_max: 4.2

farine de BLE malte -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3.87692307692308

malt d'ORGE -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6

cereales -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.36

Doré à foeuf -> fr:dore-a-foeuf - percent_min: 0 - percent_max: 3.15

Nutrition

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Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 64/100)

Catégorie : Pain au chocolat feuilleté, artisanal

Score environnemental PEF : 0.39 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 5.20 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	52.5 %
Transformation	39.3 %
Emballage	4.8 %
Transport	3.3 %
Distribution	0.2 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

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Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 44/100)
Produit : Pain au chocolat - - 600 g

Score d'analyse du cycle de vie : 64
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 44/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.7 km dans une voiture à essence

520 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pain au chocolat feuilleté, artisanal (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	40.2 %
Transformation	51.3 %
Emballage	5.5 %
Transport	2.9 %
Distribution	0.1 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 8 avril 2018, 10:38:15 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 15 octobre 2022, 20:00:22 CEST par gmlaa.
Fiche produit également modifiée par hungergames, openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.U3IwRVNLOEZqK1lObnNVUTMwcUowZnNvNTdDc1lreVZEdEpQSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllB-XOTynhPEPkDSi0Cxwe-SD5axR9tOv9ihNas.

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Pain au chocolat - - 600 g