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Mousse fraise - Leclerc - 1

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Mousse fraise - Leclerc - 1

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Code-barres: 0256749020339 (EAN / EAN-13) 256749020339 (UPC / UPC-A)

Quantité : 1

Conditionnement : Barquette

Marques : Leclerc

Catégories : Desserts

Labels, certifications, récompenses : Ne pas recongeler

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    85 ingrédients

    Fraises (18%)-Biscuit daquoise COCO: sucre, blancs OEUFS, poudre AMANDES 14%, NOIX DE COCO 8% (conservateur: anhydride sulfureux (E 220)), améliorant (eau,emulsifiants: E422, vinaigre alcool) Garniture:CREME, stabilisants: E407. puree fraise (fraise 90%, sucre 10 %). garnifruit fraise: fraise 60%,eau, amidon modifie, arome, colorant vegetal rouge (extrait sureau), acidifiant: E330-E332, conservateur: E202,colorant:E124. nappage fraise: sirop glucose-fructose,puree fruits,gelifiants: E440-E401,acidifiant:E330, arome fraise,conservateur:E202, colorant:E124.puree ananas (ananas90%, sucre10%).OVANEIGE sucre,maltodextrine,blancs OEUFS poudre,amidon m odifie, epaississants:E460-E466.glacage miroir:sirop glucose, stabilisant:E 422,gelifiant:E 440,acidifiant:E330.NOIX DE Coco rapee. jelfix:saccharose,sirop glucose-fructose,gelifiant:E 440, correcteur acidite:E 330-E332,arome.gelatine(origine animale)- Décor: plaquette chocolat (S0JA):chocolat noir,relief chocolat blanc,Nappage blond:eau,sucre,sirop de glucose,fructose, gelifiants (E440-E407),acidifiant E330-A conserver entre 0 et +4 C-PRODUIT DECONGELE, NE PAS RECONGELER
    Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E124 - Ponceau 4R
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E124 - Ponceau 4R

    Ponceau 4R : Le Ponceau 4R -également nommé C.I. 16255, Rouge cochenille A, Cochineal Red A, Cochenille rouge A, New Coccine, Coccine Nouvelle, Food Red 7, Acid Red 18, SX purple, Brilliant scarlet 4R- est un colorant azoïque de synthèse utilisé comme colorant alimentaire -E124-.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E332 - Citrates de potassium

    Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Biscuit-daquoise-coco, Garnifruit-fraise, Colorant-rouge, Nappage-fraise, E124-puree-ananas, Sucre10-ovaneige-sucre, Blancs-oeufs-poudre, Amidon-m-odifie, E466-glacage-miroir, E330-noix-de-coco-rapee, Jelfix, Arome-gelatine, Plaquette-chocolat, S0ja, Relief-chocolat-blanc, Acidifiant-e330a-conserver-entre-0-et-4-c-produit-decongele

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Crème, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E120

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Fraises 18%, Biscuit daquoise COCO, blancs OEUFS, poudre AMANDES 14%, NOIX DE COCO 8% (conservateur (anhydride sulfureux (e220))), améliorant (eau, emulsifiants (e422), vinaigre alcool), Garniture (CREME), stabilisants (e407, puree fraise, fraise 90%), sucre 10%, garnifruit fraise (fraise 60%), eau, amidon modifie, arome, colorant rouge (extrait sureau), acidifiant (e330), e332, conservateur (e202), colorant (e124, nappage fraise), sirop glucose-fructose, puree fruits, gelifiants (e440), e401, acidifiant (e330), arome fraise, conservateur (e202), colorant (e124.puree ananas, ananas), sucre10%).OVANEIGE sucre, maltodextrine, blancs OEUFS poudre, amidon m odifie, epaississants (e460), e466.glacage miroir (sirop glucose), stabilisant (e422), gelifiant (e440), acidifiant (e330.NOIX DE Coco rapee, jelfix), saccharose, sirop glucose-fructose, gelifiant (e440), correcteur acidite (e330), e332, arome.gelatine, Décor (plaquette chocolat (S0JA)), chocolat noir, relief chocolat blanc, Nappage blond (eau), sucre, sirop de glucose, fructose, gelifiants (e440, e407), acidifiant e330A conserver entre 0 et +4 C-PRODUIT DECONGELE
    1. Fraises -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014 - percent: 18
    2. Biscuit daquoise COCO -> fr:biscuit-daquoise-coco
    3. blancs OEUFS -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    4. poudre AMANDES -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 14
    5. NOIX DE COCO -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006 - percent: 8
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    7. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    12. amidon modifie -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
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    17. conservateur -> en:preservative
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      2. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
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Environnement

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