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Pain catygrain - Leclerc

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Code-barres: 0250977007872 (EAN / EAN-13) 250977007872 (UPC / UPC-A)

Marques : Leclerc

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    41 ingrédients

    farine de (GLUTEN) (farine de BLE, GLUTEN de blé, malt enzymes : alpha-amylases, hémi-cellulase et xylanases, agent de de la farine : acide ascorbique), farina catygrain (farine de froment 35.5% graines (lin, tournesol, SESBMES), farine de seigle, GLUTEN de blé, (3.670), dextrose, orge broyé, farine d'avoine prégélattniséB, fibres de BIF extrait de malt d'orge, émulsifiant (E472e), farine de BLE malté, toastée, agent de traitement de la farine (E300), enz mes), eau, levure, améliorant farine de BLE (GLUTEN), émulsifiant : E471, GtllTEN de BLE, levure sache desactivé, enzymes : glucose oxydase, hémicellulase, alpha amylase, lipas et cellulases, agent de traitement de la farine : acide ascorbiqu malt de BLE.
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E1102 - Glucose oxydase

    Glucose oxydase : La glucose oxydase -GOx, GOD- est une enzyme oxydo-réductase -EC 1.1.3.4- qui catalyse l'oxydation du glucose en peroxyde d'hydrogène et en D-glucono-δ-lactone. Dans les cellules, elle participe à cliver les sucres -oses-, notamment le saccharose -Glc-Fru- en métabolites. La GOx est largement utilisée pour déterminer la concentration en glucose libre dans les fluides corporels -diagnostic-, et dans les aliments -industrie-. Elle a de nombreuses applications en biotechnologies, typiquement les tests enzymatiques de biochimie. Elle est le plus souvent extraite d'Aspergillus niger.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Malt-enzymes, Hemi-cellulase-et-xylanases, Agent-de-de-la-farine, Farina-catygrain, Farine-de-froment-35-5-graines, Lin, Sesbmes, 3-670, Farine-d-avoine-pregelattniseb, Fibres-de-bif-extrait-de-malt-d-orge, Toastee, Enz-mes, Ameliorant-farine-de-ble, Gtllten-de-ble, Levure-sache-desactive, Lipas-et-cellulases, Acide-ascorbiqu-malt-de-ble

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Malt-enzymes, Hemi-cellulase-et-xylanases, Agent-de-de-la-farine, Farina-catygrain, Farine-de-froment-35-5-graines, Lin, Sesbmes, 3-670, Farine-d-avoine-pregelattniseb, Fibres-de-bif-extrait-de-malt-d-orge, Toastee, Enz-mes, Ameliorant-farine-de-ble, Gtllten-de-ble, Levure-sache-desactive, Lipas-et-cellulases, Acide-ascorbiqu-malt-de-ble

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : farine de (farine de BLE, GLUTEN de blé, malt enzymes (alpha-amylases), hémi-cellulase et xylanases, agent de de la farine (acide ascorbique)), farina catygrain (farine de froment 35.5% graines (lin, tournesol, SESBMES), farine de seigle, GLUTEN de blé (3.670), dextrose, orge, farine d'avoine prégélattniséB, fibres de BIF extrait de malt d'orge, émulsifiant (e472e), farine de BLE malté, toastée, agent de traitement de la farine (e300), enz mes), eau, levure, améliorant farine de BLE, émulsifiant (e471), GtllTEN de BLE, levure sache desactivé, enzymes (glucose oxydase), hémicellulase, alpha amylase, lipas et cellulases, agent de traitement de la farine (acide ascorbiqu malt de BLE)
    1. farine de -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 7.69230769230769 - percent_max: 100
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      3. malt enzymes -> fr:malt-enzymes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
        1. alpha-amylases -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. hémi-cellulase et xylanases -> fr:hemi-cellulase-et-xylanases - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. agent de de la farine -> fr:agent-de-de-la-farine - percent_min: 0 - percent_max: 20
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    2. farina catygrain -> fr:farina-catygrain - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. farine de froment 35.5% graines -> fr:farine-de-froment-35-5-graines - percent_min: 0 - percent_max: 50
        1. lin -> en:flax - percent_min: 0 - percent_max: 50
        2. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
        3. SESBMES -> fr:sesbmes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. GLUTEN de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
        1. 3.670 -> fr:3-670 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. orge -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      6. farine d'avoine prégélattniséB -> fr:farine-d-avoine-pregelattniseb - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      7. fibres de BIF extrait de malt d'orge -> fr:fibres-de-bif-extrait-de-malt-d-orge - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      8. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
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      9. farine de BLE malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
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      11. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      12. enz mes -> fr:enz-mes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. améliorant farine de BLE -> fr:ameliorant-farine-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. GtllTEN de BLE -> fr:gtllten-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. levure sache desactivé -> fr:levure-sache-desactive - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. glucose oxydase -> en:e1102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. hémicellulase -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. alpha amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. lipas et cellulases -> fr:lipas-et-cellulases - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. acide ascorbiqu malt de BLE -> fr:acide-ascorbiqu-malt-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 222 kj
    (292 kcal)
    Matières grasses 7,3 g
    Acides gras saturés 1,1 g
    Glucides 45 g
    Sucres 2,2 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11 g
    Sel 1,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par autorotate-bot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.R2FVRUw0STdsTUVic2ZjSDRFdkYzOEJNd1pXdVhFQ0ZjT1F2SVE9PQ.

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