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Pain de seigle - Leclerc

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Code-barres: 0222235010177 (EAN / EAN-13) 222235010177 (UPC / UPC-A)

Marques : Leclerc

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains de seigle

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    38 ingrédients


    pont ELeclercO Sainte Maxence PAIN DE SEIGLE PAIN 6 CEREALES (FARINE da (ingrédients farine da BLE, farine dB SEIGLE, ET malté, sel, GLUTEN DE BLE) levain de SEIGLE déshydraté et dévitalisé, enzymes (alpha-amylasas hénlicellulases, xylana'as, cellulases), agent de traitement da la farine (acide ascorbique)), Eau, mélange céréales 7 (graines »millat décortiquées, graines da tournesol décortiquées, grainas de lin brun, graines da lin jaune, graines de sarrasin décortiquées, flocons dAU01NE, flocons cl'0R6E)$ croustillis détente (farine de BLE, émulsifiant : mono et diglycerides d'acide gras, levure désactivé, agent dei traitement da la : huila dB farina : acida ascorbique, auxiliaire techologiqua alpha-amylases, amylase maltogana, tournesol; enzymes amyloglucosidase, glucose-oxydase, lipase, cellules viuantas da levure Sachhharomyces careuisae)
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1104 - Lipases
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases


    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia
  • E1102 - Glucose oxydase


    Glucose oxydase : La glucose oxydase -GOx, GOD- est une enzyme oxydo-réductase -EC 1.1.3.4- qui catalyse l'oxydation du glucose en peroxyde d'hydrogène et en D-glucono-δ-lactone. Dans les cellules, elle participe à cliver les sucres -oses-, notamment le saccharose -Glc-Fru- en métabolites. La GOx est largement utilisée pour déterminer la concentration en glucose libre dans les fluides corporels -diagnostic-, et dans les aliments -industrie-. Elle a de nombreuses applications en biotechnologies, typiquement les tests enzymatiques de biochimie. Elle est le plus souvent extraite d'Aspergillus niger.
    Source : Wikipedia
  • E1104 - Lipases


    Lipase : Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de glycéride -triglycéride, diglycérides, monoglycérides- en glycérol et en acides gras -lipolyse-. À ce titre, elles constituent une sous-classe des estérases.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Pont-eleclerco-sainte-maxence-pain-de-seigle-pain-6-cereales, Farine-da, Ingredients-farine-da-ble, Farine-db-seigle, Et-malte, Levain de seigle déshydraté et dévitalisé, Alpha-amylasas-henlicellulases, Xylana-as, Agent-de-traitement-da-la-farine, Melange-7-cereales, Graines-millat-decortiquees, Graines-da-tournesol-decortiquees, Grainas-de-lin-brun, Graines-da-lin-jaune, Flocons-dau01ne, Flocons-cl-0r6e, Croustillis-detente, Levure-desactive, Agent-dei-traitement-da-la, Huila-db-farina, Acida-ascorbique, Auxiliaire-techologiqua-alpha-amylases, Amylase-maltogana, Enzymes-amyloglucosidase, Cellules-viuantas-da-levure-sachhharomyces-careuisae

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Pont-eleclerco-sainte-maxence-pain-de-seigle-pain-6-cereales, Farine-da, Ingredients-farine-da-ble, Farine-db-seigle, Et-malte, Levain de seigle déshydraté et dévitalisé, Alpha-amylasas-henlicellulases, Xylana-as, Agent-de-traitement-da-la-farine, Melange-7-cereales, Graines-millat-decortiquees, Graines-da-tournesol-decortiquees, Grainas-de-lin-brun, Graines-da-lin-jaune, Flocons-dau01ne, Flocons-cl-0r6e, Croustillis-detente, Levure-desactive, Agent-dei-traitement-da-la, Huila-db-farina, Acida-ascorbique, Auxiliaire-techologiqua-alpha-amylases, Amylase-maltogana, Enzymes-amyloglucosidase, Cellules-viuantas-da-levure-sachhharomyces-careuisae

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : pont ELeclercO Sainte Maxence PAIN DE SEIGLE PAIN 6 CEREALES (FARINE da (ingrédients farine da BLE, farine dB SEIGLE, et malté, sel, GLUTEN DE BLE), levain de SEIGLE déshydraté et dévitalisé, enzymes (alpha-amylasas hénlicellulases, xylana'as, cellulases), agent de traitement da la farine (acide ascorbique)), Eau, mélange 7 céréales (graines »millat décortiquées, graines da tournesol décortiquées, grainas de lin brun, graines da lin jaune, graines de sarrasin, flocons dAU01NE, flocons cl'0R6E), $ croustillis détente (farine de BLE, émulsifiant (mono- et diglycerides d'acides gras), levure désactivé, agent dei traitement da la (huila dB farina), acida ascorbique, auxiliaire techologiqua alpha-amylases, amylase maltogana, tournesol, enzymes amyloglucosidase, glucose-oxydase, lipase, cellules viuantas da levure Sachhharomyces careuisae)
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        1. huila dB farina -> fr:huila-db-farina - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      5. acida ascorbique -> fr:acida-ascorbique - percent_min: 0 - percent_max: 5
      6. auxiliaire techologiqua alpha-amylases -> fr:auxiliaire-techologiqua-alpha-amylases - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      7. amylase maltogana -> fr:amylase-maltogana - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      8. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      9. enzymes amyloglucosidase -> fr:enzymes-amyloglucosidase - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      10. glucose-oxydase -> en:e1102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      11. lipase -> en:e1104 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
      12. cellules viuantas da levure Sachhharomyces careuisae -> fr:cellules-viuantas-da-levure-sachhharomyces-careuisae - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.7, valeur arrondie : 9.7)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1105, valeur arrondie : 1105)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (8 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (1.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.2%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Pains de seigle
    Énergie 1 105 kj
    (264 kcal)
    +14 %
    Matières grasses 4 g +94 %
    Acides gras saturés 0,7 g +101 %
    Glucides 46 g +11 %
    Sucres 1,3 g -54 %
    Fibres alimentaires 0 g -100 %
    Protéines 9,7 g +37 %
    Sel 1,2 g +5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
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