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Saucisses de francfort - Le Porc Francais - 0,236 kg

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Saucisses de francfort - Le Porc Francais - 0,236 kg

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Code-barres: 0211408016665 (EAN / EAN-13) 211408016665 (UPC / UPC-A)

Quantité : 0,236 kg

Marques : Le Porc Francais

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Point Vert

Code de traçabilité : FR 56.246.008 CE - Sourn (Morbihan, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    22 ingrédients

    Viande de porc* (73%), glace, ras de porc*, sel, dextrose de me'lS, épices (coriandre, poivre, muscade, cardamome , exhausteur de goût de sodium ail déshydraté, : acide ascorbique, ascorbate de sodium, nitrite de sodium acidifiant glucano-delta-iactone, Arôme et arôme de fumée. *Origine : France Boyau coliagènique colla ène, glycérine, cellulose, Traces éventuelles t lait, oeufst moutarde, sulfites et fruits à coques
    Traces : Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Ras-de-porc, Dextrose-de-me-ls, Exhausteur-de-gout-de-sodium-ail-deshydrate, Nitrite-de-sodium-acidifiant-glucano-delta-iactone, Traces-eventuelles-t-lait, Oeufst-moutarde

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc

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    : Viande de porc 73%, glace, ras de porc, sel, dextrose de me'lS, épices, coriandre, poivre, muscade, cardamome, exhausteur de goût de sodium ail déshydraté (acide ascorbique), ascorbate de sodium, nitrite de sodium acidifiant glucano-delta-iactone, Arôme, arôme de fumée, glycérine, cellulose, Traces éventuelles t lait, oeufst moutarde, sulfites, fruits à coques
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 73 - percent: 73 - percent_max: 73
    2. glace -> en:ice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.35 - percent_max: 27
    3. ras de porc -> fr:ras-de-porc - percent_min: 0 - percent_max: 25.65
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    5. dextrose de me'lS -> fr:dextrose-de-me-ls - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    7. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    8. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    9. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    10. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    11. exhausteur de goût de sodium ail déshydraté -> fr:exhausteur-de-gout-de-sodium-ail-deshydrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    12. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    13. nitrite de sodium acidifiant glucano-delta-iactone -> fr:nitrite-de-sodium-acidifiant-glucano-delta-iactone - percent_min: 0 - percent_max: 2.27
    14. Arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.1375
    15. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.97307692307692
    16. glycérine -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.83214285714286
    17. cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.71
    18. Traces éventuelles t lait -> fr:traces-eventuelles-t-lait - percent_min: 0 - percent_max: 1.603125
    19. oeufst moutarde -> fr:oeufst-moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 1.603125
    20. sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 1.425
    21. fruits à coques -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.425

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 368 kj
    (327 kcal)
    Matières grasses 30,4 g
    Acides gras saturés 11,8 g
    Glucides 1,2 g
    Sucres 1 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11,8 g
    Sel 2,27 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 540,2 g

Environnement

Emballage

Transport

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Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.WWFFSElvcGF1OEVLeDhFaDlDLzQwZDl2NnJpb1pVYXpJT3hLSUE9PQ.

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