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Baguette Pôle sud - Leclerc

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Baguette Pôle sud - Leclerc

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Code-barres: 0209114005585 (EAN / EAN-13) 209114005585 (UPC / UPC-A)

Marques : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    21 ingrédients

    farine soleillance (farine de ble tendre (GLUTEN), malt de blé, enzymes(alpha amylases)); eau; ameliorant de panification (levains dévitalisés désydratés (blé et germe de blé) (GIUTEN),levure,farine de ma'is toasté,farine de blé malté désactivée,agent de traitement de la farine :acide sel (Sel, antiagglomérant (ferronitrile de sodium (E535)) (20 mg/kg maximum dosage exprimé en équivalent
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

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    Degré de transformation des aliments inconnu

    La catégorie du produit doit être spécifiée pour déterminer le groupe NOVA.

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E535 - Ferrocyanure de sodium

    Ferrocyanure de sodium : Le ferrocyanure de sodium, aussi appelé hexacyanoferrate II de tétrasodium ou prussiate jaune de sodium, est un sel complexe de formule Na4[Fe-CN-6], généralement décahydraté. Il se présente sous la forme de cristaux jaune pâle solubles dans l'eau. C'est aussi un additif alimentaire -E535-, notamment utilisé pour le sel de cuisine comme salant et anti-agglomérant. Si les ions Na+ sont échangés par des Fe3+, il devient d'un bleu très intense, le Bleu de Prusse.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Farine-soleillance, Ameliorant-de-panification, Levains-devitalises-desydrates, Giuten, Farine-de-ma-is-toaste, Farine-de-ble-malte-desactivee, Acide-sel, Kg-maximum-dosage-exprime-en-equivalent

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Farine-soleillance, Ameliorant-de-panification, Levains-devitalises-desydrates, Giuten, Farine-de-ma-is-toaste, Farine-de-ble-malte-desactivee, Acide-sel, Kg-maximum-dosage-exprime-en-equivalent

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Farine-soleillance, Ameliorant-de-panification, Levains-devitalises-desydrates, Giuten, Farine-de-ma-is-toaste, Farine-de-ble-malte-desactivee, Acide-sel, Kg-maximum-dosage-exprime-en-equivalent

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : farine soleillance (farine de ble tendre, malt de blé, enzymes (alpha amylases)), eau, ameliorant de panification, levains dévitalisés désydratés (blé, germe de blé, GIUTEN), levure, farine de ma'is toasté, farine de blé malté désactivée, agent de traitement de la farine (acide sel, Sel), antiagglomérant (ferronitrile de sodium (e535)), kg maximum dosage exprimé en équivalent
    1. farine soleillance -> fr:farine-soleillance - percent_min: 10 - percent_max: 100
      1. farine de ble tendre -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 100
      2. malt de blé -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
        1. alpha amylases -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. ameliorant de panification -> fr:ameliorant-de-panification - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. levains dévitalisés désydratés -> fr:levains-devitalises-desydrates - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. germe de blé -> en:wheat-germ - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9660 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. GIUTEN -> fr:giuten - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. farine de ma'is toasté -> fr:farine-de-ma-is-toaste - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. farine de blé malté désactivée -> fr:farine-de-ble-malte-desactivee - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. acide sel -> fr:acide-sel - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      2. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    9. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. ferronitrile de sodium -> en:e535 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
        1. e535 -> en:e535 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. kg maximum dosage exprimé en équivalent -> fr:kg-maximum-dosage-exprime-en-equivalent - percent_min: 0 - percent_max: 10

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 808 kj
    (193 kcal)
    Matières grasses 0,7 g
    Acides gras saturés 0,1 g
    Glucides 39 g
    Sucres 1 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,4 g
    Sel 1,1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par autorotate-bot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors.

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