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Bûche Saint Honoré - E.Leclerc - 420 g

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Bûche Saint Honoré - E.Leclerc - 420 g

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Code-barres: 0204942068887 (EAN / EAN-13) 204942068887 (UPC / UPC-A)

Quantité : 420 g

Conditionnement : Plastique, Blister, Carton, Frais, Barquette, Carton or

Marques : E.Leclerc, Leclerc, Leclerc Val d'Orson

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Aliments festifs, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Frais, Gâteaux, Pâtisseries, Gâteaux au chocolat, Bûches de Noël, Bûches pâtissières

Labels, certifications, récompenses : Préparé par nos pâtissiers

Lieux de fabrication ou de transformation : E.Leclerc Val d'Orson, Val d'Orson, 35770, Vern sur Seiche, Ille et Vilaine, Bretagne, France

Magasins : Leclerc, E.Leclerc

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    76 ingrédients

    Bûche saint honoré (Couverture noire 55% (Masse de cacao - sucre - beurre de cacao - émulsifiant (lécithine de SOJA (E322)) - arôme naturel de vanille); Crème Mousseline (Crème pâtissière (Sucre; Amidon modifié: POUDRE DE LAIT ENTIER; POUDRE DE LAIT ÉCRÉMÉ - Matière grasse végétale hydrogénée: Palme hydrogénée; Stabilisant: Acétate de calcium (E 263); Diphosphates (E 450), Phosphates de sodium (E 339); Sirop de glucose; Émulsifiant Mono - et diglycérides d'acides gras (E 471); Esters acétiques des mono et diglycérides d‘acides gras (E 472a); Matière grasse végétale: Coco; PROTEINE DE LAIT; Sel; Arôme: Arôme (CONTIENT DU LAIT); Colorant: Bêtacarotène (E 160a(i))); Crème à fouetter d‘origine végétale (Eau; Matière grasse végétale: Palme totalement hydrogénée; Sucre; Stabilisant: Sorbitol (E420);Phosphates de sodium (E 339); Hydroxypropylcellulose (E 453); Émulsifiant: Esters monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono et diglycérides d'acides gras (E 472e); Esters lactiques des mono - et diglycérides d'acides gras (E 472h); Lécithines (E 322); PROTEINE DE LAIT; Arôme; Sel; Colorant: Caroténoïdes (E 160a)); Fond de tarte sablée (Sablé pur beurre : farine de blé (GLUTEN); beurre concentré (LAIT) (17%); sucre; sirop de sucre inverti; OEUFS; sel; Coating végétal : graisse végétale de palmiste; huile végétale de palme; émulsifiant :E322); Crème UHT.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E463 - Hydroxypropylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472a - Ester diacétyl-acétique d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Graisse hydrogénée
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E463 - Hydroxypropylcellulose

    Hydroxypropyl cellulose : Hydroxypropyl cellulose -HPC- is a derivative of cellulose with both water solubility and organic solubility. It is used as an excipient, and topical ophthalmic protectant and lubricant.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Palme, Graisse de palme totalement hydrogénée, Graisse de palmiste, Huile de palme
  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, Graisse végétale hydrogénée, Protéine de lait, Protéine de lait, Matière grasse butyrique, Œuf, Crème uht

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Buche-saint-honore, Couverture-noire, Creme-mousseline, Crème pâtissière, E453, E472h, Fond-de-tarte-sablee, Sable-pur-beurre

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    fr: Bûche saint honoré, Couverture noire 55%, Masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _SOJA_ (e322)), arôme naturel de vanille, Crème Mousseline, Crème pâtissière (Sucre, Amidon modifié (POUDRE DE _LAIT_ ENTIER), POUDRE DE _LAIT_ ÉCRÉMÉ, Matière grasse végétale hydrogénée (Palme), Stabilisant (Acétate de calcium (e263)), Diphosphates (e450), Phosphates de sodium (e339), Sirop de glucose, Émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras (e471)), Esters acétiques des mono- et diglycérides d‘acides gras (e472a), Matière grasse végétale de Coco, PROTEINE DE _LAIT_, Sel, Arôme (Arôme), Colorant (Bêtacarotène (e160ai))), Crème à fouetter d‘ (Eau, Matière grasse végétale de Palme totalement hydrogénée, Sucre, Stabilisant (Sorbitol (e420)), Phosphates de sodium (e339), Hydroxypropylcellulose (e453), Émulsifiant (Esters monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono- et diglycérides d'acides gras (e472e)), Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras (e472h), Lécithines (e322), PROTEINE DE _LAIT_, Arôme, Sel, Colorant (Caroténoïdes (e160a))), Fond de tarte sablée (Sablé pur beurre (farine de blé), beurre concentré, sucre, sirop de sucre inverti, _OEUFS_, sel, Coating (graisse végétale de palmiste), huile végétale de palme, émulsifiant (e322)), _Crème_ UHT
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      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
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      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. Coating -> fr:coating - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
        1. graisse végétale de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      8. huile végétale de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      9. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    12. _Crème_ UHT -> en:uht-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bûches pâtissières
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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