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Entremet décongelé citron liégeois x 2 - Les gâteaux d'Honorine - 150 g

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Entremet décongelé citron liégeois x 2 - Les gâteaux d'Honorine - 150 g

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Code-barres: 0202866025580 (EAN / EAN-13) 202866025580 (UPC / UPC-A)

Dénomination générique : Entremet citron liégeois

Quantité : 150 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Les gâteaux d'Honorine

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries

Lieux de fabrication ou de transformation : 22250 BROONS

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    80 ingrédients

    blanc d'ŒUF sucre (blanc d'ŒUF, sucre, épaississant E412). sucre, chocolat blanc 9,35% (sucre , poudre de LAIT entier, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), mascarpone 7,84% (CRÈME, correcteur d’acidité: E330), ŒUF entier, sucre (dont amidon de maïs), jus de citron de Sicile 5,40%, CRÈME UHT (CRÈME, stabilisant E407), préparation sucrée à base d'huile végétale (eau, huile végétale de palme et palmiste, sucre, glucose LAIT écrémé en poudre, stabilisants(E420, E466), protéines de LAIT, émulsifiants (E472b, lécithine de SOJA, E471), sel, correcteurs d’acidité(E340, E331), arômes poudre d'AMANDE 4.95%, huile de tournesol, eau, bnsures de crêpe dentelle 3.46% (farine de BLÉ, sucre, BEURRE concentré, huile de tournesol LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), zeste de citron 2,75%, farine de BLÉ, BEURRE poudre de LAIT entier, préparation gélifiante (sucre, gélatine bovine, amidon de pomme de terre et ou maïs, épaississants E415, E412), jaune d'OEUF, sirop de glucose. Sirop de sucre inverti poudre de blanc d'OEUF (Correcteur d’acidité. E330. agent moussant: E1505), colorant E100, préparation gélifiante (gélifiant E440i, stabilisants E450, E341M, dextrose de mais), colorant E160a
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja, Creme-uht
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E1505 - Citrate de triéthyle
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E440i - Pectine non amidée

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palmiste
  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Lait entier en poudre, Mascarpone, Crème, Œuf entier, Crème uht, Crème, Protéine de lait, Matière grasse butyrique, Gélatine de bœuf, Jaune d'œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf

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    : blanc d'_ŒUF_ (blanc d'_ŒUF_, sucre, épaississant (e412)), sucre, chocolat blanc 9.35% (sucre, poudre de _LAIT_ entier, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de _SOJA_, arôme naturel de vanille), mascarpone 7.84% (_CRÈME_, correcteur d'acidité (e330)), _ŒUF_ entier, sucre (dont amidon de maïs), jus de citron 5.4%, _CRÈME UHT_ (_CRÈME_, stabilisant e407), préparation sucrée à base d'huile végétale, eau, huile végétale de palme, huile végétale de palmiste, sucre, glucose _LAIT_ écrémé en poudre, stabilisants (e420, e466), protéines de LAIT, émulsifiants (e472b, lécithine de _SOJA_, e471), sel, correcteurs d'acidité (e340, e331), arômes poudre d'_AMANDE_ 4.95%, huile de tournesol, eau, bnsures de crêpe dentelle 3.46% (farine de _BLÉ_, sucre, _BEURRE_ concentré, huile de tournesol _LAIT_ écrémé en poudre, malt d'_ORGE_, sel), zeste de citron 2.75%, farine de _BLÉ_, _BEURRE_ poudre de _LAIT_ entier, préparation gélifiante (sucre, gélatine bovine, amidon de pomme de terre, ou maïs, épaississants (e415), e412), jaune d'_OEUF_, sirop de glucose, Sirop de sucre inverti poudre de blanc d'_OEUF_ (Correcteur d'acidité, e330, agent moussant (e1505)), colorant (e100), préparation gélifiante (gélifiant (e440i), stabilisants (e450), E341M, dextrose de mais), colorant (e160a)
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    12. huile végétale de palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
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    19. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. arômes poudre d'_AMANDE_ -> fr:aromes-poudre-d-amande - percent: 4.95
    21. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    22. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    23. bnsures de crêpe dentelle -> fr:bnsures-de-crepe-dentelle - percent: 3.46
      1. farine de _BLÉ_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. _BEURRE_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
      4. huile de tournesol _LAIT_ écrémé en poudre -> fr:huile-de-tournesol-lait-ecreme-en-poudre
      5. malt d'_ORGE_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    24. zeste de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13125 - percent: 2.75
    25. farine de _BLÉ_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    26. _BEURRE_ poudre de _LAIT_ entier -> fr:beurre-poudre-de-lait-entier
    27. préparation gélifiante -> fr:preparation-gelifiante
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. gélatine bovine -> en:beef-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
      3. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      4. ou maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200
      5. épaississants -> en:thickener
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. jaune d'_OEUF_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    29. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    30. Sirop de sucre inverti poudre de blanc d'_OEUF_ -> fr:sirop-de-sucre-inverti-poudre-de-blanc-d-oeuf
      1. Correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      2. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. agent moussant -> en:foaming-agent
        1. e1505 -> en:e1505 - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. colorant -> en:colour
      1. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. préparation gélifiante -> fr:preparation-gelifiante
      1. gélifiant -> en:gelling-agent
        1. e440i -> en:e440i - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. stabilisants -> en:stabiliser
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. E341M -> fr:e341m
      4. dextrose de mais -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    33. colorant -> en:colour
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.54, valeur arrondie : 5.54)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 8.15, valeur arrondie : 8.2)

    Points négatifs : 16

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1300, valeur arrondie : 1300)
    • Sucres : 7 / 10 (valeur : 31.161, valeur arrondie : 31.16)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.44, valeur arrondie : 6.4)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 84.8, valeur arrondie : 84.8)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (16 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (31.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.212%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (75g)     		Comparé à: Pâtisseries
    Énergie 1 300 kj
    (311 kcal)     		975 kj
    (233 kcal)     		-16 %
    Matières grasses 15,95 g 12 g -2 %
    Acides gras saturés 6,44 g 4,83 g -17 %
    Glucides 35,87 g 26,9 g -25 %
    Sucres 31,161 g 23,4 g +6 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 5,54 g 4,16 g +5 %
    Sel 0,212 g 0,159 g -46 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,15 % 8,15 %
Taille d'une portion : 75g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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