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Pavé boisé - Leclerc - 400 g

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Pavé boisé - Leclerc - 400 g

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Code-barres: 0201242008728 (EAN / EAN-13) 201242008728 (UPC / UPC-A)

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Film

Marques : Leclerc

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    36 ingrédients

    Pâte froment (farine vrac (farine de blé T65, gluten de blé, malt de blé, enzymes (alpha-amylases-hémicellulases et xylanases), agent de traitement (acide ascorbique)) ; eau ; phil germe de froment (farine de blé, levain de germe dévitalisé déshydraté (gluten), enzymes fongiques, acide ascorbique), levure (levure, sel, stabilisant (gomme xanthane)) ; améliorant farine de blé, émulsifiant (E471), gluten, vital de blé, levure désactivée, germes de blé, agent de traitement de la farine (E300), enzymes) ; sel (sel, E535))) ; mélange boisé (graines de sésames (_sésame....
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame, Pate-froment, Ameliorant, Farine-vrac, Melange-boise, Phil-germe-de-froment
    Traces : Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E535 - Ferrocyanure de sodium

    Ferrocyanure de sodium : Le ferrocyanure de sodium, aussi appelé hexacyanoferrate II de tétrasodium ou prussiate jaune de sodium, est un sel complexe de formule Na4[Fe-CN-6], généralement décahydraté. Il se présente sous la forme de cristaux jaune pâle solubles dans l'eau. C'est aussi un additif alimentaire -E535-, notamment utilisé pour le sel de cuisine comme salant et anti-agglomérant. Si les ions Na+ sont échangés par des Fe3+, il devient d'un bleu très intense, le Bleu de Prusse.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-froment, Farine-vrac, Alpha-amylases-hemicellulases-et-xylanases, Agent-de-traitement, Phil-germe-de-froment, Levain-de-germe-devitalise-deshydrate, Enzymes-fongiques, Ameliorant-farine-de-ble, Vital-de-ble, Melange-boise

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-froment, Farine-vrac, Alpha-amylases-hemicellulases-et-xylanases, Agent-de-traitement, Phil-germe-de-froment, Levain-de-germe-devitalise-deshydrate, Enzymes-fongiques, Ameliorant-farine-de-ble, Vital-de-ble, Melange-boise

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : _Pâte froment_, _farine vrac_ (farine de _blé_ T65, _gluten_ de _blé_, malt de _blé_, enzymes (alpha-amylases-hémicellulases et xylanases), agent de traitement (acide ascorbique)), eau, _phil germe de froment_ (farine de _blé_, levain de germe dévitalisé déshydraté, enzymes fongiques, acide ascorbique), levure (levure, sel, stabilisant (gomme xanthane)), _améliorant_ farine de _blé_, émulsifiant (e471), _gluten_, vital de _blé_, levure désactivée, germes de _blé_, agent de traitement de la farine (e300), enzymes, sel (sel, e535), _mélange boisé_, _graines de sésames_, _sésame
    1. _Pâte froment_ -> fr:pate-froment - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
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      4. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
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    15. _mélange boisé_ -> fr:melange-boise - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. _graines de sésames_ -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
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Nutrition

Environnement

Emballage

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