Cordon bleu - Le Gaulois

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E452 - Polyphosphates
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Protéine de lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  : Ingrédients (à la mise en oeuvre, Viande de volaille traitée en salaison), viande de poulet 30%, viande de dinde 14%, eau, fibres de BLE, dextrose de BLE, sel, arôme naturel, panure 22% (eau), farine de BLE, levure, sel, épices, jambon de dinde standard fumé 8% (Viande de dinde), eau, arômes naturels (dont CELERI), dextrose de blé, sel, ferments, antioxydant (ascorbate de sodium), emmental fondu 5% (EMMENTAL), FROMAGES, protéines de LAIT, eau, BEURRE, sel, sels émulsifiants (citrate de sodium), polyphosphates, Huile de tournesol

  1. Ingrédients -> fr:ingredients
     1. à la mise en oeuvre -> fr:a-la-mise-en-oeuvre
     2. Viande de volaille traitée en salaison -> fr:viande-de-volaille-traitee-en-salaison - vegan: no - vegetarian: no
  2. viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent: 30
  3. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 14
  4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  5. fibres de BLE -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
  6. dextrose de BLE -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  8. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  9. panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent: 22
     1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  10. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  11. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
  12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  13. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
  14. jambon de dinde standard fumé -> fr:jambon-de-dinde-standard-fume - percent: 8
      1. Viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301
  15. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  16. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. dont CELERI -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
  17. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  18. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  19. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  20. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
  21. emmental fondu -> en:melted-emmental-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 5
      1. EMMENTAL -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
  22. FROMAGES -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
  23. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  24. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  25. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
  26. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  27. sels émulsifiants -> en:emulsifying-salts
      1. citrate de sodium -> en:sodium-citrate
  28. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
  29. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

Nutrition

• 

  Qualité nutritionnelle moyenne

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 2

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12.5, valeur arrondie : 12.5)
  • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

  Points négatifs : 12

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1008, valeur arrondie : 1008)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
  • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
  • Sodium : 6 / 10 (valeur : 552, valeur arrondie : 552)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (12 - 2)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (14%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (3.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (2.2%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.38%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Cordons bleus de dinde
  Énergie	1 008 kj (241 kcal)	+8 %
  Matières grasses	14 g	+13 %
  Acides gras saturés	3,6 g	+11 %
  Glucides	14,9 g	+4 %
  Sucres	2,2 g	+31 %
  Fibres alimentaires	2,6 g	+55 %
  Protéines	12,5 g	-
  Sel	1,38 g	+5 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	290 g

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence

  621 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	72.8 %
  Transformation	16.2 %
  Emballage	4.5 %
  Transport	4.4 %
  Distribution	0.6 %
  Consommation	1.5 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

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  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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