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dés de jambon - Saint Alby - 2x100g

dés de jambon - Saint Alby - 2x100g

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Code-barres: 01125290

Quantité : 2x100g

Marques : Saint Alby

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne

Code de traçabilité : DE RP03001 EG

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    12 ingrédients


    jambon de porc 93%, eau, sel, extrait d'épices, dextrose, vinaigre d'alcool, stabilisant : diphosphates ; antioxydant : ascorbate de potassium ; conservateur : nitrite de sodium.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    : jambon de porc 93%, eau, sel, extrait d'épices, dextrose, vinaigre d'alcool, stabilisant (diphosphates), antioxydant (ascorbate de potassium), conservateur (nitrite de sodium)
    1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 93 - percent: 93 - percent_max: 93
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.875 - percent_max: 7
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 6.125
    4. extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.0625
    5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.04166666666667
    6. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.53125
    7. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.225
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.225
    8. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.02083333333333
      1. ascorbate de potassium -> en:e303 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.02083333333333
    9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875

Nutrition

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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