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Boeuf rôti et oignon - M&S

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Boeuf rôti et oignon - M&S

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Code-barres: 00897419

Marques : M&S

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf

Magasins : Marks & Spencer

Pays de vente : France, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    23 ingrédients

    Farine de blé contient Gluten (avec Farine de blé, Carbonate , de calcium, Fer, Niacine, Thiamine) Viande de bœuf d'origine britannique (26%) Eau Oignons (10%) • Huilé de colza • Œuf pasteurisé Sucre - Farine de seigle (contient Gluten) • Levure (Levure • Levure enrichie en vitamine D) 'i Vinaigre de vin blanc Fécule de maïs Fibres de blé (contient Gluten) Bouillon de bœuf (Eau • Os de bœuf • Viande de bœuf Champignons shiitaké Agues Extrait de levure) Sirop de sucre inverti Sel * Jaune diœuf pasteurise ; ; Huile de colza pressée à froid Vinaigre Huile de palme Émulsifiant : E•471• E472e Poivre noir concassé Jus de citron concentré • Graines de moutarde noire • Graisse de palme • Farine de moutarde Agent de traitement de la Acide ascorbique, E920 Correcteur d'acidité : Acide acétique Amidon de blé (contient Gluten).
    Allergènes : Œufs, Gluten

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf, Œuf, Bouillon de bœuf, Os de boeuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf, Bouillon de bœuf, Os de boeuf

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Viande de bœuf 26%, Eau Oignons 10%, Huilé de colza, Œuf, Farine de seigle, Levure (Levure, Levure enrichie en vitamine D), i Vinaigre de vin blanc Fécule de maïs Fibres de blé, Bouillon de bœuf (Eau, Os de bœuf, Viande de bœuf Champignons shiitaké Agues Extrait de levure), Sirop de sucre inverti Sel * Jaune diœuf pasteurise, Huile de colza pressée à froid Vinaigre Huile de palme Émulsifiant (E, 471, e472e Poivre noir concassé Jus de citron concentré, Graines de moutarde noire, Graisse de palme, Farine de moutarde Agent de traitement de la Acide ascorbique), e920 Correcteur d'acidité (Acide acétique Amidon de blé)
    1. Viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 26 - percent: 26 - percent_max: 26
    2. Eau Oignons -> fr:eau-oignons - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
    3. Huilé de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 7.11111111111111 - percent_max: 10
    4. Œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 6.75 - percent_max: 10
    5. Farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 6.28571428571429 - percent_max: 10
    6. Levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.66666666666667 - percent_max: 10
      1. Levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.83333333333333 - percent_max: 10
      2. Levure enrichie en vitamine D -> en:vitamin-d-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. i Vinaigre de vin blanc Fécule de maïs Fibres de blé -> fr:i-vinaigre-de-vin-blanc-fecule-de-mais-fibres-de-ble - percent_min: 4.8 - percent_max: 9.05952380952381
    8. Bouillon de bœuf -> en:beef-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11001 - percent_min: 3.73511904761905 - percent_max: 6.74960317460318
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.24503968253968 - percent_max: 6.74960317460318
      2. Os de bœuf -> en:beef-bones - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.37480158730159
      3. Viande de bœuf Champignons shiitaké Agues Extrait de levure -> fr:viande-de-boeuf-champignons-shiitake-agues-extrait-de-levure - percent_min: 0 - percent_max: 2.24986772486773
    9. Sirop de sucre inverti Sel * Jaune diœuf pasteurise -> fr:sirop-de-sucre-inverti-sel-jaune-dioeuf-pasteurise - percent_min: 2.730291005291 - percent_max: 5.25178571428571
    10. Huile de colza pressée à froid Vinaigre Huile de palme Émulsifiant -> fr:huile-de-colza-pressee-a-froid-vinaigre-huile-de-palme-emulsifiant - percent_min: 1.46954365079365 - percent_max: 4.25402612433862
      1. E -> fr:e - percent_min: 0.244923941798941 - percent_max: 4.25402612433862
      2. 471 -> fr:471 - percent_min: 0 - percent_max: 2.12701306216931
      3. e472e Poivre noir concassé Jus de citron concentré -> fr:e472e-poivre-noir-concasse-jus-de-citron-concentre - percent_min: 0 - percent_max: 1.41800870811287
      4. Graines de moutarde noire -> en:black-mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06350653108466
      5. Graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 0.850805224867725
      6. Farine de moutarde Agent de traitement de la Acide ascorbique -> fr:farine-de-moutarde-agent-de-traitement-de-la-acide-ascorbique - percent_min: 0 - percent_max: 0.709004354056437
    11. e920 Correcteur d'acidité -> fr:e920-correcteur-d-acidite - percent_min: 0 - percent_max: 3.6180739271017
      1. Acide acétique Amidon de blé -> fr:acide-acetique-amidon-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 3.6180739271017

Nutrition

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    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 8

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12.6, valeur arrondie : 12.6)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 8.55555555555556, valeur arrondie : 8.6)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 887, valeur arrondie : 887)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 300, valeur arrondie : 300)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 8)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (4.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.75%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Plats au bœuf
    Énergie 887 kj
    (212 kcal)     		+59 %
    Matières grasses 6,1 g +2 %
    Acides gras saturés 0,9 g -59 %
    Glucides 25,1 g +178 %
    Sucres 4,8 g +176 %
    Fibres alimentaires 2,9 g +96 %
    Protéines 12,6 g +42 %
    Sel 0,75 g -11 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,556 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 930,8 g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.WUowbUlmVUN2L0loeS9RUitSemN5OHQreW9XcWNFNjJET0VSSVE9PQ.

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