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Indomie Mi Goreng Fried Noodle 85G - 5

Indomie Mi Goreng Fried Noodle 85G - 5

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Code-barres: 0089686010947 (EAN / EAN-13) 089686010947 (UPC / UPC-A)

Quantité : 5

Conditionnement : en:Pp-bag

Marques : Indomie

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    58 ingrédients


    Anglais : ingredie noodles : wheat flour (62%), refined palm oil (contains antioxidant 319), tapioca starch, salt, acidity regulator (501, 500), thickener (412), color (101). seasoning powder : salt, sugar, flavour enchancers (621,631,627), garlic powder, onion powder, yeast extract, flavours, pepper, anti caking agent (551). seasoning oil : refined palm oil (contains antioxidant 319), onion. sweet soy sauce : sugar, water, salt, wheat, soy bean, spices, sesame oil. chili sauce : chili, water, sugar, salt, tapioca starch, acidity regulator (260, 330), flavour enchancers (621, 631, 627), garlic flavour, preservatives (23 1, 223). onion : onion, refined palm oil (contains antioxidant 319).
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E223 - Disulfite de sodium


    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia
  • E260 - Acide acétique


    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia
  • E319 - Butylhydroquinone tertiaire


    Tert-Butylhydroquinone : tert-Butylhydroquinone -TBHQ, tertiary butylhydroquinone- is a synthetic aromatic organic compound which is a type of phenol. It is a derivative of hydroquinone, substituted with a tert-butyl group.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E501 - Carbonates de potassium


    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia
  • E551 - Dioxyde de silicium


    Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
    Source : Wikipedia
  • E621 - Glutamate monosodique


    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia
  • E627 - Guanylate disodique


    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme


    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme raffinée, Huile de palme raffinée, Huile de palme raffinée
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    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : en:ingredie-noodles, en:contains-antioxidant-319, en:501, en:500, en:412, en:101, en:flavour-enchancers, en:621-631-627, en:551, en:seasoning-oil, en:contains-antioxidant-319, en:260, en:330, en:flavour-enchancers, en:621, en:631, en:627, en:23-1, en:223, en:contains-antioxidant-319

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : en:ingredie-noodles, en:contains-antioxidant-319, en:501, en:500, en:412, en:101, en:flavour-enchancers, en:621-631-627, en:551, en:seasoning-oil, en:contains-antioxidant-319, en:260, en:330, en:flavour-enchancers, en:621, en:631, en:627, en:23-1, en:223, en:contains-antioxidant-319

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    ingredie noodles (wheat flour 62%), refined palm oil (contains antioxidant 319), tapioca starch, salt, acidity regulator (501, 500), thickener (412), color (101), seasoning (salt), sugar, flavour enchancers (621‚631‚627), garlic powder, onion, yeast extract, flavours, pepper, anti caking agent (551), seasoning oil (refined palm oil (contains antioxidant 319)), onion, sweet soy sauce (sugar), water, salt, wheat, soy bean, spices, sesame oil, chili sauce (chili), water, sugar, salt, tapioca starch, acidity regulator (260, 330), flavour enchancers (621, 631, 627), garlic flavour, preservatives (23 1, 223), onion (onion), refined palm oil (contains antioxidant 319)
    1. ingredie noodles -> en:ingredie-noodles - percent_min: 62 - percent_max: 62
      1. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 62 - percent: 62 - percent_max: 62
    2. refined palm oil -> en:refined-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 1.08571428571429 - percent_max: 38
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    3. tapioca starch -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18.4571428571429
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      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17142857142857
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    21. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.94285714285714
    22. wheat -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.94285714285714
    23. soy bean -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7578231292517
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    28. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.47657142857143
    29. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.36719576719577
    30. tapioca starch -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.36719576719577
    31. acidity regulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.36719576719577
      1. 260 -> en:260 - percent_min: 0 - percent_max: 1.36719576719577
      2. 330 -> en:330 - percent_min: 0 - percent_max: 0.683597883597884
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      3. 627 -> en:627 - percent_min: 0 - percent_max: 0.41015873015873
    33. garlic flavour -> en:garlic-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.23047619047619
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      1. 23 1 -> en:23-1 - percent_min: 0 - percent_max: 1.23047619047619
      2. 223 -> en:223 - percent_min: 0 - percent_max: 0.615238095238095
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      1. onion -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11861471861472
    36. refined palm oil -> en:refined-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11861471861472
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Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 1 590 kj
    (380 kcal)
    +25 %
    Matières grasses 14 g +24 %
    Acides gras saturés 7 g +36 %
    Glucides 54 g +33 %
    Sucres 8 g +224 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 8 g +27 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par bubblegumies.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, foodless, halal-app-chakib, inf, nawasarids08, openfoodfacts-contributors, swipe-studio, yuka.ZTYxY09xOFJ2T1JidWZFQXB6N3c4SUoxNmE3NVoyV1lGUE1zSVE9PQ.

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