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Sauce Toban Djan LKK 368G - Lee Kum Kee - 368 g
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Code-barres: 0078895731033 (EAN / EAN-13) 078895731033 (UPC / UPC-A)
Quantité : 368 g
Conditionnement : Verre
Marques : Lee Kum Kee
Catégories : Condiments, Sauces, en:groceries
Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Végétalien, Sans colorants
Origine des ingrédients : Chine
Lieux de fabrication ou de transformation : China
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
22 ingrédients
: Gesalzene Chilischoten 48 %, Wasser, fermentierte Sojabohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizenmehl), fermentierte Saubohnenpaste 9 % (Ackerbohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chilipulver, Sojabohnenöl, Säuerungsmittel E270, Geschmacksverstärker (E631, E627).Allergènes : Gluten, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E627 - Guanylate disodique
- Additif : E631 - Inosinate disodique
- Ingrédient : Exhausteur de goût
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
-
E627 - Guanylate disodique
Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.Source : Wikipedia
-
E631 - Inosinate disodique
Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : de:fermentierte-soja-bohnenpaste, de:fermentierte-saubohnenpasteCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Végétalien
Aucun ingrédient non végétalien détecté
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Végétarien
Aucun ingrédient non végétarien détecté
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Chilischoten 48%, Wasser, fermentierte _Soja_bohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, _Weizen_mehl), fermentierte Saubohnenpaste 9% (Ackerbohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chili, Sojabohnenöl, Säuerungsmittel (e270), Geschmacksverstärker (e631, e627)- Chilischoten -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 48 - percent: 48 - percent_max: 48
- Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent_max: 31
- fermentierte _Soja_bohnenpaste -> de:fermentierte-soja-bohnenpaste - percent_min: 9 - percent_max: 29.3333333333333
- Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.25 - percent_max: 29.3333333333333
- Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.3
- Sojabohnen -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.77777777777778
- _Weizen_mehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.33333333333333
- fermentierte Saubohnenpaste -> de:fermentierte-saubohnenpaste - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
- Ackerbohne -> en:broad-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.25 - percent_max: 9
- Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
- Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 8.1
- modifizierte Maisstärke -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 8.1
- getrockneter Knoblauch -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Sojabohnenöl -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 56Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 1 / 5 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 56.7395833333333, valeur arrondie : 56.7)
Points négatifs : 12
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 384, valeur arrondie : 384)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 8.1, valeur arrondie : 8.1)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.4, valeur arrondie : 0.4)
- Sodium : 10 / 10 (valeur : 4520, valeur arrondie : 4520)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (12 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en faible quantité (2.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité modérée (8.1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (11.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Sauces Énergie 384 kj
(92 kcal)-60 % Matières grasses 2,5 g -86 % Acides gras saturés 0,4 g -82 % Glucides 11 g +10 % Sucres 8,1 g +31 % Fibres alimentaires ? Protéines 3,2 g +8 % Sel 11,3 g +381 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 56,74 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Emballage à faible impact
-
Elements d'emballage
(Verre)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Verre
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Chine élevé
Sources de données
Produit ajouté le par date-limite-app
Dernière modification de la page produit le par hale.
Fiche produit également modifiée par grinffi, jefrel, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, prepperapp, rochus, yuka.UUlvQlBaZ2F1c1VVaGZFVjd3SHl4dTh1OW9hamZUbXlGZlF0SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhAZYfHZ-Q7FKxLmon2CweuHIIC2PItC55flaqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhYWfIT0rjj9Nh7nvGeGxem1Kbm0P9Ys0rHxD6s, yukafix.