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Ultra Crème 15% - Québon - 473ml

Ultra Crème 15% - Québon - 473ml

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Code-barres: 0055872760552 (EAN / EAN-13) 055872760552 (UPC / UPC-A)

Quantité : 473ml

Conditionnement : Pot, Bouteille

Marques : Québon

Catégories : Produits laitiers, Crèmes, Crème à cuisson

Pays de vente : Canada, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

7 ingrédients

Lait, crème, carboxyméthyl-cellulose, gomme de guar, gomme de caroube, mono et diglycérides, carraghénane

Allergènes : Lait

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E410 - Gomme de caroube

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E410 - Gomme de caroube

Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E466 - Carboxyméthylcellulose

Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Mono-et-diglycerides
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait, Crème
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Mono-et-diglycerides
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fr: Lait, crème, carboxyméthyl-cellulose, gomme de guar, gomme de caroube, mono- et diglycérides, carraghénane
Lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 14.2857142857143 - percent_max: 100

crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 50

carboxyméthyl-cellulose -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

gomme de caroube -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

mono- et diglycérides -> fr:mono-et-diglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

carraghénane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu par portion	Comparé à: Crèmes
Énergie	0 kj (0 kcal)
Matières grasses	2,5 g
Acides gras saturés	1,5 g
Cholestérol	5 mg
Glucides	1 g
Sucres	1 g
Fibres alimentaires	0 g
Protéines	0,3 g
Sel	0,012 g
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 84/100)

Catégorie : Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT

Score environnemental PEF : 0.24 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 2.45 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	77.3 %
Transformation	11.3 %
Emballage	6.1 %
Transport	3.3 %
Distribution	1.9 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à fort impact

Malus : -15

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Bouteille	Inconnu		élevé
Pot	Inconnu		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 64/100)
Produit : Ultra Crème 15% - Québon - 473ml

Score d'analyse du cycle de vie : 84
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 64/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence

245 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	82.5 %
Transformation	5.3 %
Emballage	7.4 %
Transport	4.2 %
Distribution	0.6 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à fort impact

Elements d'emballage

Bouteille
Pot

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 27 octobre 2018, 23:18:10 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 4 mars 2024, 03:46:16 CET par lqueiroz.
Fiche produit également modifiée par adagio87, date-limite-app, fix-serving-size-bot, foodvisor, inf, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, roronoa95, yuka.YVlzWkRyZy9xcUFEc1BJTTNBSDMyK3BlbjZQd2JFUzhlczVQSUE9PQ.

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Ultra Crème 15% - Québon - 473ml