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Shanghai - Marks & Spencer - 350 g

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Shanghai - Marks & Spencer - 350 g

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Code-barres: 00419543

Dénomination générique : Nouilles udon avec des lanières de viande de bœuf marinées, frites au wok, dans une sauce soja, recouvertes de pak-choï et de piments rouges.

Quantité : 350 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Frais

Marques : Marks & Spencer

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Réfrigérés, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Plats préparés réfrigérés

Labels, certifications, récompenses : en:FSC, FSC Mix, Point Vert, FSC-C012938

Lieux de fabrication ou de transformation : Royaume-Uni

Magasins : Marks & Spencer

Pays de vente : France, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients

    Nouilles udon cuites (33 %) (Farine de blé (contient Gluten) • Eau) • Viande de bœuf cuite (14 %) • Oignons • Germes de haricot • Eau • Champignons noirs • Pak-choï (4 %) • Sauce soja foncée (Eau • Fèves de soja • Blé (contient Gluten) • Sel) • Huile de colza • Toban djan (Piments rouges • Fèves de soja • Sel • Huile de colza • Eau • Purée de gingembre • Piments rouges déshydratés • Correcteur d'acidité : Acide citrique • blé (contient Gluten)) • Sucre • Piments rouges • Huile de sésame (Graines de sésame) • Bouillon de poulet (Eau • Os de poulet) • Fèves de soja noir • Fécule de maïs • Purée de gingembre • Huile de tournesol • Colorant : Caramel ordinaire • Fèves de soja noir fermentées , (Fèves de soja • Eau • Correcteur d'acidité : Acide acétique • Sel • Farine de blé contient Gluten (avec Farine de blé, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine)) • Sel • Vinaigre • Farine de blé contient Gluten (avec Farine de blé, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine).
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Germes-de-haricot, Toban-djan, Feves-de-soja-noir, Feves-de-soja-noir-fermentees

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf cuite, Bouillon de poulet, Os de poulet

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf cuite, Bouillon de poulet, Os de poulet

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Nouilles udon 33% (Farine de _blé_, Eau), Viande de bœuf cuite 14%, Oignons, Germes de haricot, Eau, Champignons noirs, Pak-choï 4%, Sauce _soja_ foncée (Eau, Fèves de _soja_, Blé, Sel), Huile de colza, Toban djan (Piments rouges, Fèves de soja, Sel, Huile de colza, Eau, gingembre, Piments rouges, Correcteur d'acidité (Acide citrique, _blé_)), Sucre, Piments rouges, Huile de _sésame_, Bouillon de poulet (Eau, Os de poulet), Fèves de _soja_ noir, Fécule de maïs, gingembre, Huile de tournesol, Colorant (Caramel ordinaire, Fèves de _soja_ noir fermentées (avec Farine de _blé_, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine), avec Farine de _blé_, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine)
    1. Nouilles udon -> en:udon - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 33 - percent: 33 - percent_max: 33
      1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 16.5 - percent_max: 33
      2. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 16.5
    2. Viande de bœuf cuite -> en:cooked-beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
    3. Oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 4 - percent_max: 14
    4. Germes de haricot -> fr:germes-de-haricot - percent_min: 4 - percent_max: 14
    5. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4 - percent_max: 14
    6. Champignons noirs -> en:shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 4 - percent_max: 11.25
    7. Pak-choï -> en:pak-choi - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20167 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    8. Sauce _soja_ foncée -> en:dark-soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 4
      2. Fèves de _soja_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. Blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      4. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186
    9. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    10. Toban djan -> fr:toban-djan - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. Piments rouges -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 4
      2. Fèves de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186
      4. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186
      5. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85000002384186
      6. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      7. Piments rouges -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571
      8. Correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
        1. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
        2. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
    11. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    12. Piments rouges -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    13. Huile de _sésame_ -> en:sesame-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17400 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    14. Bouillon de poulet -> en:chicken-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11174 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      2. Os de poulet -> en:chicken-bone - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
    15. Fèves de _soja_ noir -> fr:feves-de-soja-noir - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    16. Fécule de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    17. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    18. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3125
    19. Colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.17647058823529
      1. Caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17647058823529
      2. Fèves de _soja_ noir fermentées -> fr:feves-de-soja-noir-fermentees - percent_min: 0 - percent_max: 1.08823529411765
        1. avec Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08823529411765
        2. Carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
        3. Fer -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667
        4. Niacine -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3125
        5. Thiamine -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      3. avec Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.725490196078431
      4. Carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
      5. Fer -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      6. Niacine -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667
      7. Thiamine -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 0.357142857142857

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 26

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.1999998092651, valeur arrondie : 7.2)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 26.015625, valeur arrondie : 26)

    Points négatifs : 4

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 540, valeur arrondie : 540)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 340.000009536744, valeur arrondie : 340)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (4 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.85%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (350 g)     		Comparé à: Plats préparés réfrigérés
    Énergie 540 kj
    (129 kcal)     		1 890 kj
    (452 kcal)     		-27 %
    Matières grasses 4,1 g 14,3 g -54 %
    Acides gras saturés 0,5 g 1,75 g -82 %
    Glucides 15,1 g 52,9 g +2 %
    Sucres 2,5 g 8,75 g +17 %
    Fibres alimentaires 1,6 g 5,6 g -9 %
    Protéines 7,2 g 25,2 g -1 %
    Sel 0,85 g 2,98 g -17 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 26,016 % 26,016 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 501,2 g 1 750 g
Taille d'une portion : 350 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par teolemon
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, kiliweb, openfoodfacts-contributors, yuka.B5NvPMHaNMoMBPGPzNoR2SqgO9f6A-RYAnoiog, yuka.RjZWZEY2OGltdHdRdS9ZZXd6TDcvOTFhenNLRmZrN21EZlVVSWc9PQ.

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