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Made Without Wheat Top Iced Christmas Cake Bar - Marks & Spencer - 450 g

Made Without Wheat Top Iced Christmas Cake Bar - Marks & Spencer - 450 g

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Dénomination générique : Gâteau aux fruits sans gluten avec des raisins secs (33%) et des cerises confites (7%), recouvert de massepain (9%) et de glaçage tendre. - Made Without Wheat Top Iced Christmas Cake Bar

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : Marks & Spencer

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Aliments festifs, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Gâteaux

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Végétarien, Végétalien

Magasins : Marks & Spencer

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    66 ingrédients


    Raisins secs (Raisins de Smyrne · Raisins · Raisins de Corinthe Vostizza) · Massepain (Sucre · Amandes en poudre · Sirop de glucose · Sirop de sucre inverti) · Sucre · Farine sans gluten (Farine de riz · Amidon de tapioca · Fécule de pomme de terre · Stabilisant : Gomme xanthane) · Cerises confites (Cerises · Sirop de glucose-fructose · Sucre Concentrés de fruit et légume (Carotte noire, Aronia) · Correcteur d'acidité : Acide citrique) · Eau Sucre muscovado · Huile de palme · Sirop de glucose · Humectant : Glycérol · Amandes en poudre · Huile de colza · Ecorces d'orange et de citron confites (Écorce d'orange· Sirop de glucose-fructose · Écorce de citron · Sucre · Correcteur d'acidité : Acide citrique) · Golden syrup (Sirop de sucre inverti) · Écorce d'orange · Infusion de raisin sec concentrée · Sirop de sucre inverti · Sel · Sirop de sucre noir · Fécule de mais · Écorce de citron · Stabilisant : Gomme guar, Gomme xanthane · Emulsifiant : E471, E475 · Épices moulues (Coriandre · Cannelle · Gingembre · Noix de muscade · Carvi · Clous de girofle) · Fibres de pomme de terre · Poudre à lever : Phosphates de calcium, Bicarbonate de soude · Écorce de psyllium déshydratée.
    Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque, Arachides

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E475 - Esters polyglycériques d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Sucre inverti

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500ii - Carbonate acide de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Végétalien


    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : Raisins-de-smyrne, Raisins-de-corinthe-vostizza, Massepain, Eau-sucre-muscovado, Ecorce-d-orange-sirop-de-glucose-fructose, Golden-syrup, Infusion-de-raisin-sec-concentree, Sirop-de-sucre-noir

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Raisins-de-smyrne, Raisins-de-corinthe-vostizza, Massepain, Eau-sucre-muscovado, Ecorce-d-orange-sirop-de-glucose-fructose, Golden-syrup, Infusion-de-raisin-sec-concentree, Sirop-de-sucre-noir

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Raisins secs (Raisins de Smyrne, Raisins, Raisins de Corinthe Vostizza), Massepain (Sucre, Amandes en poudre, Sirop de glucose, Sirop de sucre inverti), Sucre, Farine (Farine de riz, Amidon de tapioca, Fécule de pomme de terre, Stabilisant (Gomme xanthane)), Cerises confites (Cerises, Sirop de glucose-fructose, Concentrés de fruit, légume (Carotte noire, Aronia), Correcteur d'acidité (Acide citrique)), Eau Sucre muscovado, Huile de palme, Sirop de glucose, Humectant (Glycérol, Amandes en poudre, Huile de colza, Ecorces d'orange, de citron, Écorce d'orange· Sirop de glucose-fructose, Écorce de citron, Sucre, Correcteur d'acidité), Acide citrique, Golden syrup (Sirop de sucre inverti), Écorce d'orange, Infusion de raisin sec concentrée, Sirop de sucre inverti, Sel, Sirop de sucre noir, Fécule de mais, Écorce de citron, Stabilisant (Gomme guar), Gomme xanthane, Emulsifiant (e471), e475, Épices moulues (Coriandre, Cannelle, Gingembre, Noix de muscade, Carvi, Clous de girofle), Fibres de pomme de terre, Poudre à lever (Phosphates de calcium), Bicarbonate de soude, psyllium
    1. Raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent_min: 3.7037037037037 - percent_max: 100
      1. Raisins de Smyrne -> fr:raisins-de-smyrne - percent_min: 1.23456790123457 - percent_max: 100
      2. Raisins -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. Raisins de Corinthe Vostizza -> fr:raisins-de-corinthe-vostizza - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    2. Massepain -> en:marzipan - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. Amandes en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. Sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    3. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Farine -> en:flour - labels: en:no-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. Farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. Amidon de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. Fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      4. Stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
        1. Gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    5. Cerises confites -> en:glace-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. Cerises -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. Sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. Concentrés de fruit -> en:fruit-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      4. légume -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. Carotte noire -> en:black-carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 5
        2. Aronia -> en:chokeberry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      5. Correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 4
        1. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    6. Eau Sucre muscovado -> fr:eau-sucre-muscovado - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. Glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      2. Amandes en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      3. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      4. Ecorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      5. de citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
      6. Écorce d'orange· Sirop de glucose-fructose -> fr:ecorce-d-orange-sirop-de-glucose-fructose - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      7. Écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 1.58730158730159
      8. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.38888888888889
      9. Correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.23456790123457
    10. Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Golden syrup -> fr:golden-syrup - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. Sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Écorce d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Infusion de raisin sec concentrée -> fr:infusion-de-raisin-sec-concentree - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    16. Sirop de sucre noir -> fr:sirop-de-sucre-noir - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    17. Fécule de mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    18. Écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    19. Stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      1. Gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    20. Gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    21. Emulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    22. e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    23. Épices moulues -> fr:epices-moulues - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      1. Coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      2. Cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.19
      3. Gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 0.126666666666667
      4. Noix de muscade -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 0.126666666666667
      5. Carvi -> en:caraway - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.076
      6. Clous de girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0633333333333333
    24. Fibres de pomme de terre -> en:potato-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    25. Poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      1. Phosphates de calcium -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    26. Bicarbonate de soude -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    27. psyllium -> en:psyllium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 60

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 2 / 5 (valeur : 60.9872606065538, valeur arrondie : 61)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1490, valeur arrondie : 1490)
    • Sucres : 10 / 10 (valeur : 50.6, valeur arrondie : 50.6)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 152, valeur arrondie : 152)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 4)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en quantité élevée (50.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.38%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Aliments et boissons de Noël
    Énergie 1 490 kj
    (356 kcal)
    -16 %
    Matières grasses 6,7 g -70 %
    Acides gras saturés 2,3 g -73 %
    Glucides 70,5 g +56 %
    Sucres 50,6 g +34 %
    Fibres alimentaires 2,3 g +11 %
    Protéines 2,3 g -66 %
    Sel 0,38 g +162 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 60,987 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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