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tendre noix broche - herta - 160 grammes
tendre noix broche - herta - 160 grammes
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Code-barres: 00134552
Quantité : 160 grammes
Conditionnement : Plastique, Barquette, Film en plastique
Marques : Herta
Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Jambons, Jambons blancs, Jambon a la broche
Labels, certifications, récompenses :
Sans gluten, Point Vert, Fabriqué en France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
23 ingrédients
Jambon frois de porc, bauillon (eou, couennes de porc, oignons, os de porc, carottes, sel, persil, ail, clou de girofle, poivre, laurier), sel, dextrose de mais, arômes naturels onfioxydont: isoascorbate de sodium; conservateur: nitrite de sodium. Fabriqué en France avec de la viande de porcs d'origine: UE (France, Espagne) issSIS Par tranche (40 g) PENSEZ AU TRI! Plus d'informations ? 0 809 400 417 Energie
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Jambon-frois-de-porc, Bauillon, Eou, Aromes-naturels-onfioxydont, Fabrique-en-france-avec-de-la-viande-de-porcs, Ue, Isssis-par-tranche, Pensez-au-tri-plus-d-informations-0-809-400-417-energieCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Couenne de porc, Os de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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: Jambon frois de porc, bauillon (eou, couennes de porc, oignons, os de porc, carottes, sel, persil, ail, clou de girofle, poivre, laurier), sel, dextrose de mais, arômes naturels onfioxydont (isoascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium, Fabriqué en France avec de la viande de porcs), UE, issSIS Par tranche, PENSEZ AU TRI! Plus d'informations ? 0 809 400 417 Energie- Jambon frois de porc -> fr:jambon-frois-de-porc - percent_min: 11.1111111111111 - percent_max: 100
- bauillon -> fr:bauillon - percent_min: 0 - percent_max: 50
- eou -> fr:eou - percent_min: 0 - percent_max: 50
- couennes de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 25
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- os de porc -> en:pork-bone - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 10
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
- clou de girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- dextrose de mais -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 25
- arômes naturels onfioxydont -> fr:aromes-naturels-onfioxydont - percent_min: 0 - percent_max: 20
- isoascorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- Fabriqué en France avec de la viande de porcs -> fr:fabrique-en-france-avec-de-la-viande-de-porcs - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- UE -> fr:ue - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- issSIS Par tranche -> fr:isssis-par-tranche - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- PENSEZ AU TRI! Plus d'informations ? 0 809 400 417 Energie -> fr:pensez-au-tri-plus-d-informations-0-809-400-417-energie - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
⚠ ️Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter les informations nutritionnelles
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Jambons blancs Matières grasses ? Acides gras saturés ? Glucides ? Sucres ? Fibres alimentaires ? Protéines ? Sel ? Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,733 %
Environnement
-
Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 32/100)
Catégorie : Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé
Catégorie : Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé
- Score environnemental PEF : 0.99 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 7.10 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -5
Politique environnementale : -5
Transport : 0
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible Espagne Moyen
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Film Plastique élevé Barquette Inconnu élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: 16/100)
Produit : tendre noix broche - herta - 160 grammes
Score d'analyse du cycle de vie : 32
Somme des bonus et malus : -16
Score final : 16/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.7 km dans une voiture à essence
710 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Film (Plastique)
Barquette
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible Espagne Moyen
Signaler un problème
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Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
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Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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Fiche produit également modifiée par fabi2, off.c319d448-6a6c-445c-a219-9e6b1211a469, packbot, quentinbrd.