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Bagel sésame 3 fromages - Crous Languedoc Roussillon - 224,6 g

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Bagel sésame 3 fromages - Crous Languedoc Roussillon - 224,6 g

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Code-barres: 00012782

Quantité : 224,6 g

Conditionnement : Carton

Marques : Crous Languedoc Roussillon, Crous Resto'

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains spéciaux, Pains Bagel

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, Agriculture non UE, Agriculture UE, Agriculture UE/Non UE, FR-BIO-01

Magasins : Crous Languedoc Roussillon

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    51 ingrédients

    PAIN BAGEL au SESAME 51,2% : Farine de BLE, eau, huile végétale raffinée de colza, sucre, GRAINES DE SESAME 2%, GLUTEN D E BLE, farine de MALT DE BLE, levure, sel, farine de SOJA, émulsifiants: E471, E322, agents de traitement de la farine : E300, E920. Garniture 48,8% : FROMAGE DE CHEVRE 41,1% (LAIT de chèvre pasteurise 98,3%, sel 1,5% ferments LACTIQUES et fongiques, coagulant), FROMAGE CHEDDAR 22,4% (FROMAGES [dont CHEDDAR 51%], LAIT écrémé réhydraté, BEURRE, sels de fonte : citrates de sodium, acide citrique, protéines de LAIT, sel, colorant : extrait de paprika, antiagglomérant:lécithine de tournesol). FROMAGE FRAIS 18,2% (BABEURRE, CREME pasteurisee 13,3%, protéines de LAIT, acidifiant :acide citrique, sel. épaississant farine de graines de caroube, conservateur : sorbate de potassium, arôme naturel), FOURME D'AMBERT 18.2% (LAIT pasteurisé de vache, sel. présure animale ferments LACTIQUES). (% exprimés pur le garniture)
    Allergènes : Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage de chèvre, Lait de chèvre pasteurisé, Fromage cheddar, Fromage, Lait écrémé réhydraté, Beurre, Protéine de lait, Fromage frais, Babeurre, Crème, Protéine de lait, Fourme d'ambert, Lait de vache pasteurisé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pain-bagel-au-sesame, Huile-vegetale-raffinee-de-colza, Gluten-d-e-ble, Sel-1-5-ferments-lactiques-et-fongiques, Dont-cheddar, Epaississant-farine-de-graines-de-caroube, Presure-animale-ferments-lactiques

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    : PAIN BAGEL au SESAME 51.2% (Farine de BLE), eau, huile végétale raffinée de colza, sucre, GRAINES DE SESAME 2%, GLUTEN D E BLE, farine de MALT DE BLE, levure, sel, farine de SOJA, émulsifiants (e471), e322, agents de traitement de la farine (e300), e920, Garniture 48.8% (FROMAGE DE CHEVRE 41.1%, LAIT de chèvre pasteurise 98.3%), sel 1.5% ferments LACTIQUES et fongiques, coagulant, FROMAGE CHEDDAR 22.4% (FROMAGES (dont CHEDDAR 51%), LAIT écrémé réhydraté, BEURRE, sels de fonte (citrates de sodium), acide citrique, protéines de LAIT, sel, colorant (extrait de paprika), antiagglomérant (lécithine de tournesol)), FROMAGE FRAIS 18.2% (BABEURRE, CREME 13.3%, protéines de LAIT, acidifiant (acide citrique), sel, épaississant farine de graines de caroube, conservateur (sorbate de potassium), arôme naturel), FOURME D'AMBERT 18.2% (LAIT pasteurisé de vache, sel, présure animale ferments LACTIQUES)
    1. PAIN BAGEL au SESAME -> fr:pain-bagel-au-sesame - percent: 51.2
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    7. farine de MALT DE BLE -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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    19. FROMAGE FRAIS -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 18.2
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      4. acidifiant -> en:acid
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      6. épaississant farine de graines de caroube -> fr:epaississant-farine-de-graines-de-caroube
      7. conservateur -> en:preservative
        1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    20. FOURME D'AMBERT -> en:fourme-d-ambert - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12522 - percent: 18.2
      1. LAIT pasteurisé de vache -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. présure animale ferments LACTIQUES -> fr:presure-animale-ferments-lactiques

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13.6, valeur arrondie : 13.6)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1276, valeur arrondie : 1276)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.5, valeur arrondie : 8.5)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (224.6g)     		Comparé à: Pains Bagel
    Énergie 1 276 kj
    (305 kcal)     		2 870 kj
    (685 kcal)     		+10 %
    Matières grasses 14,3 g 32,1 g +267 %
    Acides gras saturés 8,5 g 19,1 g +990 %
    Glucides 29,8 g 66,9 g -39 %
    Sucres 3,5 g 7,86 g -36 %
    Fibres alimentaires 1,3 g 2,92 g -62 %
    Protéines 13,6 g 30,5 g +35 %
    Sel 1,7 g 3,82 g +76 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 224.6g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Labels

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Sources de données

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