Aidez-nous à informer des millions de consommateurs à travers le monde sur ce qu'ils mangent

group photo donation 2024
open food facts logo

Merci de contribuer à notre collecte de fonds 2025

Vos dons financent le fonctionnement quotidien de notre association à but non lucratif :

  • garder notre base de données ouverte et accessible à tous,
    • infrastructure technique (site web/application mobile) et une petite équipe permanente

  • rester indépendant de l'industrie alimentaire,

  • mobiliser une communauté de citoyens engagés,

  • soutenir l’avancement de la recherche en santé publique.

(déductible à 66 % de vos impôts: ex. un don de 20€ vous reviendra à 6,80€)

Légumes et dérivés

Catégorie : Légumes et dérivés

Fait partie de :

Aliments à base de fruits et de légumes, Aliments d'origine végétale, Aliments et boissons à base de végétaux

Contient :

Tableau nutritionnel

Composition nutritionnelle moyenne pour les 16139 produits de la catégorie Légumes et dérivés dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 20607 produits).

Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml		 Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Énergie 263 kj
(63 kcal) 		232 kj
(56 kcal) 		0 kj
(0 kcal) 		71 kj
(17 kcal) 		163 kj
(39 kcal) 		774 kj
(187 kcal) 		3 920 kj
(2720 kcal)
Matières grasses 1,61 g 2,63 g 0 g 0 g 0,5 g 7,7 g 91,6 g
Acides gras saturés 0,302 g 0,522 g 0 g 0 g 0,1 g 1,4 g 42 g
Acides gras monoinsaturés 2,68 g 3,88 g 0 g 0 g 1,25 g 14,3 g 29,1 g
Acides gras polyinsaturés 1,35 g 1,46 g 0 g 0,1 g 0,9 g 4,7 g 39 g
Acides gras trans 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g
Cholestérol 0,461 mg 1,63 mg 0 mg 0 mg 0 mg 4 mg 36 mg
Glucides 6,75 g 6,01 g 0 g 1,2 g 4,9 g 19 g 100 g
Sucres 3,01 g 2,79 g 0 g 0,3 g 2,3 g 8 g 79 g
Fibres alimentaires 2,62 g 1,3 g 0 g 1 g 2,4 g 5,2 g 80 g
Protéines 2,27 g 1,58 g 0 g 0,7 g 1,7 g 5,7 g 100 g
Sel 0,596 g 0,511 g 0 g 0,01 g 0,55 g 1,6 g 100 g
Alcool 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol
Vitamine A (rétinol) 319 µg 441 µg 0 µg 0 µg 147 µg 1 380 µg 4 000 µg
Vitamine D 0,828 µg 2,57 µg 0 µg 0 µg 0 µg 10 µg 2 400 µg
Vitamine E (tocophérol) 1,28 mg 0,587 mg 0,3 mg 0,43 mg 1,76 mg 1,8 mg 2 mg
Vitamine C (acide ascorbique) 21,5 mg 20,4 mg 0 mg 0 mg 18 mg 70 mg 150 mg
Vitamine B1 (Thiamine) 0,351 mg 0,21 mg 0,01 mg 0,046 mg 0,4 mg 0,9 mg 8 000 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,157 mg 0,117 mg 0,03 mg 0,034 mg 0,16 mg 0,472 mg 1,6 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,349 mg 0,188 mg 0,02 mg 0,07 mg 0,43 mg 0,6 mg 2 mg
Vitamine B9 (Acide folique) 39,7 µg 26,4 µg 0 µg 2,5 µg 45,6 µg 95,3 µg 62 400 µg
Potassium 324 mg 218 mg 0 mg 88 mg 268 mg 909 mg 4 030 mg
Calcium 64 mg 98,6 mg 0 mg 0 mg 33 mg 208 mg 30 800 mg
Phosphore 268 mg 138 mg 31 mg 52,4 mg 313 mg 451 mg 500 mg
Fer 2,51 mg 3,07 mg 0 mg 0,021 mg 1,07 mg 8,2 mg 277 mg
Magnésium 86,4 mg 38,6 mg 9 mg 18 mg 88,9 mg 180 mg 193 mg
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 82,4 % 27,6 % 0 % 0 % 99,4 % 100 % 100 %
Fruits‚ légumes et noix - séchés 0,234 % 0,798 % 0 % 0 % 0 % 3,1 % 100 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 76,9 % 16,7 % 0 % 50 % 80 % 100 % 100 %

  • Matériaux d'emballage

    Matière % de produits contenant majoritairement la matière Poids moyen de l'emballage pour 100 g de produit (pour les produits qui contiennent principalement le matériau) % de produits contenant le matériau Poids moyen de l'emballage pour 100 g de produit (pour les produits qui contiennent le matériau) Poids moyen de l'emballage pour 100 g de produit (par rapport à tous les produits)
    Papier ou carton 5% 5.2 g 38.6% 1.2 g 0 g
    Plastique 36.4% 4.7 g 43.4% 4.4 g 2 g
    Verre 24% 70.8 g 24% 70.8 g 17 g
    Métal 31.6% 16.7 g 55.4% 11.1 g 6 g
    Inconnu 3% 2.8 g 4% 2.3 g 0 g
    Total - - - - 26 g

Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier

→ Voir les résultats du monde entier

20 621 produits