E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates
La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre. - Wikipédia
Noms : L-Cystéine et ses chlorhydrates, L-Cystéine, Cystéine
Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier
→ Voir les résultats du monde entier
→ Lien permanent vers ces résultats, partageable par e-mail et les réseaux sociaux-
Plain Tortilla Wraps - El Tequito - 320 g
-
Tarte chèvre épinards - Monique Ranou - 400g
-
Pâte Sablée à étaler, 33 Centimètres, Marque Cora
-
Sandwiches de luxe - Crelem Bakeries - 10 x 55 g
-
Thins Silueta 100 Harina Integral - 310 g
-
Tortilla wraps - Grafschafter - 370 g
-
Espelta Crackers Trigo - Bachman - 240 g (12 uds)
-
Wrap Poulet et Crudités - Migros - 195 g
-
Original Bun's Bolognaise - MC CAIN - 400 g
-
7 Days Bake Rolls Garlic - 7days - 80 g
-
Warburtons Thins - - 6
-
Pain blanc - La ferme du moulin
-
Kit pour Burritos - Casino Saveurs d'Ailleurs - 505 g
-
Kit pour Fajitas - Old el paso - 505 g
-
6 Tortillas de blé - Casino - 370 g
-
Galettes pour Dürüm 12 galettes souples prêtes à garnir. - Saveurs d'Ailleurs - 1200 g
-
Tortillas de blé et maïs - Casino - 320 g
-
Pâte feuilletée - Casino - 230 g
-
Tortillas de Blé Nature - 1001 delights - 1200 g
-
Garlic bread slices - Morrisons
-
Pan Especial Con Cereales - Dia - 310 gr
-
Warburtons 6 Brown Sandwich Thins
-
Tarte aux poireaux - Monique Ranou - 400 g
-
Brezel - - 250 g
-
Marbré au chocolat - Cora - 300 g
-
Kit Burritos - Carrefour - 510 g
-
Croustillants de saumon - deluxe - 4
-
Poulet crudités - Carrefour - 180 g
-
Gluten Free Tiger Loaf - M&S - 400g
-
Wrap nature - Mannapain - 370 g
-
Casse croute Original - BN - 800g
-
Tortilla wrap - SNACK DAY - 740 g (12 * 61,67 g)
-
Tortillas à base de farine de blé - Grafschafter - 370 g (6 x 62 g)
-
Flammekueches Alsaciennes - Kauffer's - 2 x 260 g
-
Flammekueche recette alsacienne saveurs - U - 375 g
-
Pâte Feuilletée fine et ronde - Isla Délice - 230 g
-
ortilla Wraps - Sainsbury's - 496g
-
Sandwich frais - 4×45g
-
Sandwich multicéréal - - 4×50g
-
Maxi flammkueche gratinée Stoeffler - 550g
-
Marbré au chocolat - Leader Price - 300 g
-
Pâte Brisée - Carrefour - 230 g
-
2 Pâtes brisées - picard - 500 g
-
Flammekueche alsacienne - Kauffer's - 260 g
-
Pâte Feuilletée ÉPAISSE - Carrefour - 280 g
-
Soft Tiger Bloomer - Warburtons
-
Kit fajitas - Carrefour - 505 g
-
Flammekueche - Les Délices de Belle France - 260 g
-
Farmhouse Soft Bread - Warburtons - 800g, 19 slices
-
Flammekueche Alsacienne - Nos regions ont du talent - 180 g
-
Pate Brisee - Netto - 230 g
-
Déjeuner REM - 255g
-
10 tortillas de trigo - Hacendado - 360 g (10 x 36 g)
-
Saveur du Mexique - 6 wrapes de blé nature - Itineraire des saveurs - 370 g
-
Mille-Feuilles - Lidl - 220 g
-
Feuilles de filo - Mil Brick
-
Tartes aux fromages, pâte pur beurre - Monoprix - 260 g
-
Pâte brisée - La Toque Du Chef - 230 g
-
Pan de pueblo - La Hornada del dia - 550 g
-
Casse-croûte Original - BN - 400 g
-
Mini clasico sabor nata Mini classic saveur crème - Carrefour - 310 g
-
Pâte feuilletée - Carrefour - 230 g
-
Pâte feuilletée - Eco+ - 230 g
-
9 lang houdbare witte mini broodjes - Jumbo - 9 broodjes
-
tarte aux pommes - - 500 g
-
Shawarma wrap kit poulet - Nestle - 370 g
-
Millefeuille indiv x2 - Cora - 140g
-
2 pâtes brisées - Toques & Tartes - 460 g
-
Burger Format Géant - Harrys - 4 unités
-
Le cake citron - Brossard - 285 g
-
Tourte canard, cèpes, bloc de foie gras de canard - surgelée 450 g - Picard - 450 g (4 parts)
-
Le Cake Chocolat - Brossard - 285 g
-
Tarte 3 Fromages - Marie - 170 g
-
Original Bun's Recette Italia - McCain - 4x100 g
-
Original Bun's - Poulet rôti & thym - MC CAIN - 4x100 g
-
Gâteau au chocolat - Leader Price - 300g
-
Le Burger Classique - Harrys - 300 g (6 Buns)
-
Original Bun's - Jambon 4 Fromages - McCain - 4 x 100g
-
Galettes des Rois à la Frangipane - GIE GPGR - 400 g
-
Speed Pocket Saucisse Fromage Ketchup - Findus - 2 * 125 g (250 g)
-
Galette des Rois aux pommes - Chabrior - 400 g
-
Wrap Poulet Bacon - Findus - 2 * 150 g (300 g)
-
10 Flammekueches alsaciennes lardons oignons - Kauffer's - 10 * 250 g (2500 g)
-
Goûter familial - Restor - 350 g
-
Petits Garnis Poulet César - Findus - 2 * 120 g
-
Original Bun's 4 poulets fromage frais - McCain - 400 g (4 x 100 g)
-
Original Bun's 4 Jambon Ketchup - MC CAIN - 400g
-
2 Flammekueche lardon et oignons - Claude Léger - 520 g
-
Pâte Feuilletée Pur Beurre - Franprix - 230 g
-
Gateau Marbré au chocolat - Tante Odile - 300 g (10 portions)
-
Jacquet Les bouchées créatives à garnir - 54 g
-
Chicken Burger - Le Gaulois - 150 g
-
Flammekueches alsaciennes surgelées - Kauffer's - 750g + 250g gratuits (3+1 gratuite)
-
Galette des rois à la frangipane - Cora - 400g
-
Tarte Thon Tomates - Geldelis - 400 g
-
Original Bun's Recette Méditerranéenne - McCain - 400 g (4 * 100 g)
-
Biscuits de Campagne Salés/Céréales - Sans marque - 200 g
-
12 Toasty Fleur à Garnir - 3 Toques - 41 g e
-
Galettes des Rois à la Pomme - Sans marque - 400 g
-
4 Chocobars - Leclerc