E901 - Cire d'abeille

Fonctions : Support, Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant

La cire d'abeille est la cire naturelle particulière sécrétée par les abeilles à miel. Elles l'utilisent pour construire les rayons de leur ruche afin d'y stocker le miel, le pollen et leur couvain. Chimiquement, la cire d'abeille se compose principalement d'esters d'acides gras et de divers alcools à longue chaîne. - Wikipédia

Evaluation de l'EFSA : Beeswax -E 901- as a glazing agent and as carrier for flavours (2007-12-20)