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E551 - Dioxyde de silicium

Additifs : E551 - Dioxyde de silicium

Fonctions : en:carrier

Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale. - Wikipédia

Noms : Dioxyde de silicium, silice, Gel bleu de silice, Gel 60 de silice, Dioxyde de silicium, Silicon dioxide, terre diatomée, terre de diatomée, Silica, CI 7811, Cab-o-sil, Diatomaceous earth calcined, Diatomaceous silica, Dioxosilane, Pigment White 27, Silanox 101, Siliceous earth, Silicon dioxide, Solum diatomeae, White carbon, CAS 7631-86-9



Familles : anti-agglomérant

Le dioxyde de silicium est un anti-agglomérant utilisé en particulier dans de nombreux produits déshydratés (soupes, nouilles instantanées, café etc.)

Origine

Risques

Le dioxyde de silicium peut être produit sous forme de nano-particules / nanomatériaux.

  • Peut-être produit sous forme de nano-particules

Sources

Manger Sain Elements issus des déclarations des substances à l'état nanoparticulaire - Rapport d'étude 2014

- France

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