Eco-Score, la note environnementale des produits alimentaires

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Eco-Score

E440i - Pectine non amidée

Additif : E440i - Pectine non amidée

Fait partie de :

E440 - Pectines

Fonctions : Émulsifiant, en:stabilizer, Épaississant

Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme. - Wikipédia

Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier