E418 - Gomme gellane - Page 15
Fonctions : Stabilisant, Épaississant
La gomme gellane -E418- est un polyoside extracellulaire d'origine microbienne. C'est un gélifiant utilisé en agro-alimentaire. - Wikipédia
Evaluation de l'EFSA : Re‐evaluation of gellan gum -E 418- as food additive (2018/06/20)
Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier
670 produits