E242 - Dicarbonate de diméthyle
Fonctions : Conservateur
Le dicarbonate de diméthyle -DMDC- ou pyrocarbonate de diméthyle est un composé organique de la famille des esters de carbonate. Il est utilisé comme additif alimentaire -E242- pour la conservation des boissons et n'affecte ni le goût, ni l'odeur, ni la couleur. - Wikipédia
Evaluation de l'EFSA : Scientific opinion on the re-evaluation of dimethyl dicarbonate -DMDC, E 242- as a food additive (2015-12-10)
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