E239 - Hexaméthylènetétramine

Fonctions : Conservateur

La méthénamine -ou hexaméthylènetétramine- est un composé organique hétérocyclique possédant une structure cage de type adamantane. Il fut découvert en 1859 par le chimiste russe Alexandre Boutlerov. Ce composé est utilisé dans des applications diverses et variées, par exemple comme antibiotique pour le traitement des infections urinaires, dans la fabrication de résines, ou comme réactif organique. - Wikipédia

Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of hexamethylene tetramine -E 239- as a food additive (2014-06-05)