E223 - Disulfite de sodium - Page 78
Fonctions : Antioxydant, Conservateur
Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite. - Wikipédia
Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of sulfur dioxide -E 220-, sodium sulfite -E 221-, sodium bisulfite -E 222-, sodium metabisulfite -E 223-, potassium metabisulfite -E 224-, calcium sulfite -E 226-, calcium bisulfite -E 227- and potassium bisulfite -E 228- as food additives (2016-04-14)
Pour évaluer votre exposition à l'additif alimentaire E223 - Disulfite de sodium, vous pouvez parcourir la liste des produits qui en contiennent. Voir la liste des
Nourrissons | Jeunes enfants | Enfants | Adolescents | Adultes | Personnes âgées | |
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< 1 | 1 à 2 | 3 à 9 | 10 à 17 | 18 à 64 | 65+ | |
Risque élevé (50% des personnes ou plus) | ||||||
Risque modéré (5% des personnes ou plus) |
: Risque d'atteindre ou de dépasser la dose journalière admissible (DJA)
Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier