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E174 - Argent

Additifs : E174 - Argent

L'argent est l'élément chimique de numéro atomique 47, de symbole Ag. Le corps simple argent est un métal précieux — alors parfois appelé argent métallique ou plus simplement argent métal — dont le nom désigne aussi en français dans le langage courant les pièces et billets de monnaie, voire par extension une certaine somme « d'argent ». Cependant, les économistes distinguent, à la différence du langage courant, l'argent métal ou réserve métallique de la monnaie comme outil de régulation des échanges économiques. Le faible niveau des réserves de ce métal en fait une matière première minérale critique. - Wikipédia

Risque de sur-exposition

Evaluation de l'EFSA : Scientific opinion on the re-evaluation of silver -E 174- as food additive (2016-01-21)



Familles : colorant

L'argent est utilisé dans certains colorants "irisés".

Origine

Risques

L'argent peut être produit sous forme de nano-particules / nanomatériaux.

  • Peut-être produit sous forme de nano-particules

Sources

Manger Sain Elements issus des déclarations des substances à l'état nanoparticulaire - Rapport d'étude 2014

- France

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