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E172 - Oxyde de fer

Additifs : E172 - Oxyde de fer

Contient :

Fonctions : Colorant

Risque de sur-exposition

Evaluation de l'EFSA :

Noms : Oxyde de fer, hydroxyde de fer, Oxyde et hydroxyde de fer, Oxydes de fer, Oxydes de fer et hydroxydes de fer, CI77491, CI77492, CI77499



Familles : colorant

L'oxyde de fer / l'hydroxide de fer est utilisé pour faire "briller" des aliments tels que bûches de Noël, chocolats et sirops à paillettes.

Origine

Risques

L'oxyde de fer peut être produit sous forme de nano-particules / nanomatériaux.

  • Peut-être produit sous forme de nano-particules

Sources

Manger Sain Elements issus des déclarations des substances à l'état nanoparticulaire - Rapport d'étude 2014

- France

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