E131 - Bleu patenté V - Page 6

Le bleu patenté V -ou bleu CI n°5- est un composé chimique -triarylméthane- de couleur bleu-foncé. - Wikipédia

Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re‐evaluation of Patent Blue V -E 131- as a food additive (2013/03/01)

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déterminé que certains groupes de population ont un risque modéré d'atteindre ou de dépasser la Dose Journalière Admissible (DJA) pour E131 - Bleu patenté V.

Pour évaluer votre exposition à l'additif alimentaire E131 - Bleu patenté V, vous pouvez parcourir la liste des produits qui en contiennent. Voir la liste des produits avec l'additif E131 - Bleu patenté V ci-dessous.

	Nourrissons	Jeunes enfants	Enfants	Adolescents	Adultes	Personnes âgées
	< 1	1 à 2	3 à 9	10 à 17	18 à 64	65+
Risque élevé (50% des personnes ou plus)
Risque modéré (5% des personnes ou plus)

: Risque d'atteindre ou de dépasser la dose journalière admissible (DJA)