E131 - Bleu patenté V

Additifs : E131 - Bleu patenté V

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Familles : colorant

Le Bleu Patenté 5 (ou bleu n° 5) est un colorant de synthèse de couleur bleue utilisé en particulier en confiserie pour colorer les bonbons.

Origine

Le bleu patenté 5 est un colorant de synthèse.

Risques

L'utilisation du bleu patenté 5 est interdite aux Etats-Unis, au Canada, en Australie et en Norvège en raison des risques importants d'allergies qu'il présente.

Il est déconseillé pour les enfants.

  • Risques importants d'allergie : urticaire, asthme, rares cas de chocs anaphylactiques
  • Soupconné de causer de l'hyperactivité chez les enfants

Sources

Wikipédia - Manger Sain

- France

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