E123 - Amarante

Fonctions : Colorant

L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro E123. Il a été banni comme additif alimentaire en 1976 aux États-Unis par la Food and Drugs Administration -FDA- car il est suspecté d'être cancérigène. Il peut être utilisé entre autres sur la fibre synthétique, le cuir et le papier. - Wikipédia

Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re‐evaluation of Amaranth -E 123- as a food additive (2010/07/26)

L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA/EFSA) a déterminé qu'aucun groupe de population a plus de 5% de membres à risque de consommer plus que la dose journalière admissible de E123 - Amarante.

Pour évaluer votre exposition à l'additif alimentaire E123 - Amarante, vous pouvez parcourir la liste des produits qui en contiennent. Voir la liste des produits avec l'additif E123 - Amarante ci-dessous.