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Salade & Fusilli Jambon Cru Serrano - Sans Marque - 750 g (3/4 personnes)

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Salade & Fusilli Jambon Cru Serrano - Sans Marque - 750 g (3/4 personnes)

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Code-barres: 3700009258569 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Salade composée à base de pâtes alimentaires cuisinées, salade verte en mélange, jambon cru Serrano, mozzarella, tomates cerises, et sa vinaigrette au vinaigre balsamique

Quantité : 750 g (3/4 personnes)

Conditionnement : Frais, Eléments plastiques à jeter, Etui carton à recycler

Marques : Sans Marque

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Frais, Plats à base de pâtes, Salades composées, Plats préparés à la viande, Plats préparés frais, Salades de pâtes, en:salads

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Eco-Emballages

Lieux de fabrication ou de transformation : Mix'Buffet - ZA du Val Coric - 56380 Guer, Morbihan, Bretagne, France

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    63 ingrédients

    Salade composée 89.3 % : Pâtes fusilli cuisinées 45.3 % [pâtes alimentaires fusilli cuites 36.1 % (eau, semoule de blé dur), tomates mi-séchées aux herbes (tomate, huile de tournesol, sel, herbes aromatiques, ail, correcteur d'acidité : acide citrique), préparation culinaire à base de poivrons rouges (poivrons rouges, huile de tournesol, sel, sucre, jus de citron, herbes de Provence, ail, poivre), basilic, huile de colza, ail, condiment balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant : E150a, conservateur : disulfite de potassium), origan], salade mélangée 24.6 % scarole, frisée, trévise et roquette), jambon cru Serrano 6.7 % (jambon de porc, sel, conservateurs : nitrate de potassium - nitrite de sodium), mozzarella 6.7 % (lait de vache pasteurisé, sel, présure, coagulant microbien, ferments lactiques, correcteur d'acidité : acide citrique), tomates cerise 6 %. Vinaigrette au vinaigre balsamique 10.7 % : huile de colza, vinaigre balsamique 2.3 % (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant : caramel E150d, sulfites, huile d'olive vierge extra, sel, poivre.
    Allergènes : Gluten, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pates-fusilli-cuisinees, Pates-alimentaires-fusilli-cuites, Tomates-mi-sechees-aux-herbes, Preparation-culinaire-a-base-de-poivrons-rouges, Condiment-balsamique, Salade-melangee-24-6-scarole, Vinaigrette-au-vinaigre-balsamique

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cru de Serrano, Jambon, Mozzarella, Lait de vache pasteurisé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cru de Serrano, Jambon

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Salade composée 89.3% (Pâtes fusilli cuisinées 45.3%, pâtes alimentaires fusilli cuites 36.1%, eau), semoule de _blé_ dur, tomates mi-séchées aux herbes (tomate, huile de tournesol, sel, herbes aromatiques, ail, correcteur d'acidité (acide citrique)), préparation culinaire à base de poivrons rouges (poivrons rouges, huile de tournesol, sel, sucre, jus de citron, herbes de Provence, ail, poivre), basilic, huile de colza, ail, condiment balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant (e150a), conservateur (disulfite de potassium)), origan, salade mélangée 24.6 % scarole, frisée, trévise, roquette, jambon cru Serrano 6.7% (jambon de porc, sel, conservateurs (nitrate de potassium), nitrite de sodium), _mozzarella_ 6.7% (_lait_ de vache pasteurisé, sel, présure, coagulant microbien, ferments lactiques, correcteur d'acidité (acide citrique)), tomates cerise 6%, Vinaigrette au vinaigre balsamique 10.7% (huile de colza), vinaigre balsamique 2.3%, vinaigre de vin, moût de raisin, colorant (e150d), _sulfites_, huile d'olive vierge extra, sel, poivre
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      1. Pâtes fusilli cuisinées -> fr:pates-fusilli-cuisinees - percent: 45.3
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    2. semoule de _blé_ dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
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      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
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        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. tomates cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 6
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      1. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
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    23. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
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