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Salade Jambon Emmental - Dessaint - 250 g

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Salade Jambon Emmental - Dessaint - 250 g

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Code-barres: 3505700001250 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Salade composée oeuf dur, vinaigrette allégée en matières grasses aux herbes, crudités, jambon choix et emmental

Quantité : 250 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Dessaint

Catégories : Plats préparés, Frais, Salades composées, Plats préparés frais, en:salads

Origine des ingrédients : France

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    42 ingrédients

    Salade composée 86% : Salade 42% (Iceberg, frisée, trévise), oeuf, carottes 13%, jambon cuit fumé 11.5% (Jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, Stabilisants : E451, E450, Arôme naturel et arôme de fumée, Conservateurs : E316, E250), emmental 9.5%, tomate cerise 3%. Vinaigrette allégée aux herbes 14% : Eau, huile de colza 35%, moutarde de Dijon (Eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, Acidifiant : Acide citrique), sucre, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin rouge, persil 3%, ciboulette 2.4%, sel, amidon transformé, poivre blanc, Epaississant : Gomme xanthane
    Allergènes : Œufs, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Vinaigrette-allegee-aux-herbes

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Jambon cuit, Jambon, Emmental

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit, Jambon

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    : Salade composée 86% (Salade 42%, Iceberg), frisée, trévise, oeuf, carottes 13%, jambon cuit 11.5% (Jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, Stabilisants (e451), e450, Arôme naturel, arôme de fumée, Conservateurs (e316), e250), emmental 9.5%, tomate cerise 3%, Vinaigrette allégée aux herbes 14% (Eau), huile de colza 35%, moutarde de Dijon (Eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, Acidifiant (Acide citrique)), sucre, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin rouge, persil 3%, ciboulette 2.4%, sel, amidon transformé, poivre blanc, Epaississant (Gomme xanthane)
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      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. Acidifiant -> en:acid
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    14. vinaigre de vin rouge -> en:red-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    15. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent: 3
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    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    18. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    19. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
    20. Epaississant -> en:thickener
      1. Gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 152

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 8

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 152.9, valeur arrondie : 152.9)

    Points négatifs : 5

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 510, valeur arrondie : 510)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 223.52, valeur arrondie : 223.5)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (5 - 8)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.559%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (250 g - 1 Barquette)     		Comparé à: Plats préparés frais
    Énergie 510 kj
    (122 kcal)     		1 280 kj
    (306 kcal)     		-33 %
    Matières grasses 9,5 g 23,8 g +16 %
    Acides gras saturés 2,6 g 6,5 g +2 %
    Glucides 3 g 7,5 g -83 %
    Sucres 2,2 g 5,5 g -2 %
    Fibres alimentaires 0,9 g 2,25 g -50 %
    Protéines 6 g 15 g -19 %
    Sel 0,559 g 1,4 g -44 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 152,9 % 152,9 %
Taille d'une portion : 250 g - 1 Barquette

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
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