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Macarons - fauchon - 228 g

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Macarons - fauchon - 228 g

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Code-barres: 3457040076651 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : assortiment de 12 macarons pop

Quantité : 228 g

Conditionnement : Carton, Frais

Marques : Fauchon

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Macarons

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Fauchon

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    30 ingrédients

    Sucre, amandes 17,65%, crème (lait), oeufs, framboise 4,75%, eau, beurre de cacao, cacao 1,86%, lait en poudre entier, pistache 1,22%, noisettes 0,92%, citron 0,63%, lait, citron vert 0,48%, sirop de glucose, vanille 012%, beurre (lait), acide citrique, gélifiant : E406, E440, E410, cacao maigre en poudre, colorants : E120, E161b, E171, émulsifiant : lécithine de soja, fleur de sel.
    Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque, Soja
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E161b - Lutéine
    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Œuf, Lait entier en poudre, Lait, Beurre, E120
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Sucre, _amandes_ 17.65%, crème, _oeufs_, framboise 4.75%, eau, beurre de cacao, cacao 1.86%, _lait_ en poudre entier, _pistache_ 1.22%, _noisettes_ 0.92%, citron 0.63%, _lait_, citron vert 0.48%, sirop de glucose, vanille 12%, beurre, acide citrique, gélifiant (e406), e440, e410, cacao maigre en poudre, colorants (e120), e161b, e171, émulsifiant (lécithine de _soja_), fleur de sel
    1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    2. _amandes_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 17.65
    3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    4. _oeufs_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    5. framboise -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent: 4.75
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    7. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    8. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent: 1.86
    9. _lait_ en poudre entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    10. _pistache_ -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 1.22
    11. _noisettes_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 0.92
    12. citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent: 0.63
    13. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    14. citron vert -> en:lime - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067 - percent: 0.48
    15. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. vanille -> en:vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 12
    17. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    18. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e406 -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084
    20. e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
    23. colorants -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    24. e161b -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. e171 -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    27. fleur de sel -> en:fleur-de-sel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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