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Pain viennois sans croûte jambon œuf - Daunat - 210 g
Pain viennois sans croûte jambon œuf - Daunat - 210 g
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Code-barres: 3367651005172 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Sandwich au pain de mie viennois sans croûte garni de jambon cuit choix, de mayonnaise allégée en matières grasses et d'oeuf dur
Quantité : 210 g
Conditionnement : Plastique, Barquette
Marques : Daunat
Catégories : Sandwichs, Sandwichs garnis de charcuteries, Sandwichs au fromage, Sandwichs au jambon
Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Fabriqué en France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
57 ingrédients
Garniture (50 %) : Jambon cuit choix 57 % : jambon de porc, eau, sel, dextrose, sirop de glucose, arômes, stabilisants : E450-E451, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : E250. Sauce mayonnaise allégée en matières grasses 29 % : eau, huile de colza 5,8 %, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant : E330, antioxydant : disulfite de potassium), jaune d'oeuf 0,95 %, vinaigre, amidon transformé de pomme de terre, sucre, sel, épaississants : gommes guar et xanthane, conservateur : sorbate de potassium. Oeuf dur 14 % : oeuf, eau, sel, acidifiant : acide citrique. Pain de mie viennois sans croûte (50 %) : Farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, gluten de blé, farine de fève, émulsifiant : E471 (colza), colorant : bêtacarotène.Allergènes : Œufs, Gluten, MoutardeTraces : Céleri, Crustacés, Poisson, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E451 - Triphosphates
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160ai
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit choix, Jambon, Jaune d'œuf, Œuf dur, ŒufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon cuit choix, JambonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Garniture 50% (Jambon cuit choix 57%), jambon de porc, eau, sel, dextrose, sirop de glucose, arômes, stabilisants (e450), e451, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (e250, Sauce mayonnaise allégée en matières grasses 29%), eau, huile de colza 5.8%, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de _moutarde_, vinaigre, sel, acidifiant (e330), antioxydant (disulfite de potassium)), jaune d'_oeuf_ 0.95%, vinaigre, amidon transformé de pomme de terre, sucre, sel, épaississants (gommes guar, xanthane), conservateur (sorbate de potassium, _Oeuf_ dur 14%), _oeuf_, eau, sel, acidifiant (acide citrique, Pain de mie viennois sans croûte 50%), Farine de _blé_, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, _gluten_ de blé, farine de fève, émulsifiant (e471 (colza)), colorant (bêtacarotène)- Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 50
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Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.8, valeur arrondie : 5.8)
Points négatifs : 8
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 863, valeur arrondie : 863)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.1, valeur arrondie : 4.1)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (8 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (7.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (4.1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (210 g)Comparé à: Sandwichs au fromage Énergie 863 kj
(205 kcal)1 810 kj
(430 kcal)-18 % Matières grasses 7,4 g 15,5 g -33 % Acides gras saturés 0,9 g 1,89 g -78 % Glucides 24 g 50,4 g -7 % Sucres 4,1 g 8,61 g +26 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 10 g 21 g -9 % Sel 1,5 g 3,15 g +7 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,8 % 5,8 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 421,8 g 886 g
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 71/100)
Catégorie : Sandwich baguette, camembert, beurre
Catégorie : Sandwich baguette, camembert, beurre
- Score environnemental PEF : 0.33 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 3.24 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 56/100)
Produit : Pain viennois sans croûte jambon œuf - Daunat - 210 g
Score d'analyse du cycle de vie : 71
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 56/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.7 km dans une voiture à essence
324 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sandwich baguette, camembert, beurre (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par tacite
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Fiche produit également modifiée par naruyoko, packbot, quechoisir, sebleouf.