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Croque Monsieur Cheddar Jambon cru - Créateur de Saveurs - 160 g

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Croque Monsieur Cheddar Jambon cru - Créateur de Saveurs - 160 g

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Code-barres: 3273230371067 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pain de mie de campagne garni de Cheddar et de jambon cru

Quantité : 160 g

Conditionnement : Plastique, Carton

Marques : Créateur de Saveurs

Catégories : Sandwichs, Croque-monsieur

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 29.233.001 CE - Quimperlé (Finistère, France), EMB 29233B - Quimperlé (Finistère, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    64 ingrédients

    Pain de mie de campagne 43,5% (farine de blé, eau, huile de colza, semoule de blé dur, levain de blé dévitalisé, sel, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras, lécithine de colza, arôme, farine de seigle, farine d'orge malté torréfié, agent gélifiant : gomme de guar, gomme de xanthane, farine de blé maltée torréfiée, levure, conservateur : propionate de calcium, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, levure désactivée), tomate 9,5%, cheddar 9,5% (lait de vache, antimottant : fécule de pomme de terre, sel, ferments lactiques, présure, colorant : annatto), lait demi-écrémé, poivrons, jambon sec 5,5% (jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium), tomates pelées concassées au jus (tomate, jus de tomate, acidifiant : acide citrique, affermissant : chlorure de calcium), eau, oignons, crème, farine de blé, beurre, huile d'olive, amidon transformé de manioc, sel, lait écrémé en poudre, ciboulette, sucre, ail, épaississants : carraghénanes, gomme de caroube, arôme naturel de poivre, piment d'Espelette.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage cheddar, Lait de vache, Lait demi-écrémé, Jambon sec, Jambon, Crème, Beurre, Lait en poudre écrémé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon sec, Jambon

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    : Pain de mie de campagne 43.5% (farine de _blé_, eau, huile de colza, semoule de _blé_ dur, levain de _blé_ dévitalisé, sel, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), lécithine de colza, arôme, farine de _seigle_, farine d'_orge_ malté torréfié, agent gélifiant (gomme de guar), gomme de xanthane, _blé_, levure, conservateur (propionate de calcium), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), levure désactivée), tomate 9.5%, cheddar 9.5% (_lait_ de vache, antimottant (fécule de pomme de terre), sel, ferments _lactiques_, présure, colorant (annatto)), _lait_ demi-écrémé, poivrons, jambon sec 5.5% (jambon de porc, sel, conservateur (nitrate de potassium)), tomates pelées concassées au jus (tomate, jus de tomate, acidifiant (acide citrique), affermissant (chlorure de calcium)), eau, oignons, _crème_, farine de _blé_, _beurre_, huile d'olive, amidon transformé de manioc, sel, _lait_ écrémé en poudre, ciboulette, sucre, ail, épaississants (carraghénanes), gomme de caroube, arôme naturel de poivre, piment d'Espelette
    1. Pain de mie de campagne -> fr:pain-de-mie-de-campagne - percent_min: 43.5 - percent: 43.5 - percent_max: 43.5
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.41666666666667 - percent_max: 43.5
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 21.75
      3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 14.5
      4. semoule de _blé_ dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 0 - percent_max: 10.875
      5. levain de _blé_ dévitalisé -> fr:levain-de-ble-devitalise - percent_min: 0 - percent_max: 8.7
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      7. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      8. lécithine de colza -> en:rapeseed-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      10. farine de _seigle_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      11. farine d'_orge_ malté torréfié -> fr:farine-d-orge-malte-toaste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      12. agent gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      13. gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      14. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      15. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      16. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      17. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      18. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    2. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 9.5 - percent: 9.5 - percent_max: 9.5
    3. cheddar -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent_min: 9.5 - percent: 9.5 - percent_max: 9.5
      1. _lait_ de vache -> en:cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 1.58333333333333 - percent_max: 9.5
      2. antimottant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.75
        1. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4.75
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      4. ferments _lactiques_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      5. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      6. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. annatto -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    4. _lait_ demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041 - percent_min: 5.5 - percent_max: 9.5
    5. poivrons -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041 - percent_min: 5.5 - percent_max: 9.5
    6. jambon sec -> en:dry-cured-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28812 - percent_min: 5.5 - percent: 5.5 - percent_max: 5.5
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 2.7 - percent_max: 5.5
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      3. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    7. tomates pelées concassées au jus -> fr:tomates-pelees-concassees-au-jus - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0.764705882352941 - percent_max: 5.5
      1. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0.191176470588235 - percent_max: 5.5
      2. jus de tomate -> en:tomato-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
      3. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
      4. affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
        1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
    8. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.46875 - percent_max: 4.95588235294118
    9. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.133333333333333 - percent_max: 4.18093487394958
    10. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 3.64165134803921
    11. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2370234204793
    12. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 2.91332107843137
    13. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 2.64847370766488
    14. amidon transformé de manioc -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.42776756535948
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    16. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    17. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    18. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    19. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    20. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    21. gomme de caroube -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    22. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    23. piment d'Espelette -> en:espelette-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 29

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.6, valeur arrondie : 9.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 29.0259156197522, valeur arrondie : 29)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 884, valeur arrondie : 884)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.4, valeur arrondie : 2.4)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Croque-monsieur
    Énergie 884 kj
    (211 kcal)     		-12 %
    Matières grasses 8,6 g -18 %
    Acides gras saturés 3,6 g -31 %
    Glucides 22,6 g -10 %
    Sucres 2,4 g -21 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 9,6 g -13 %
    Sel 1,4 g -3 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 29,026 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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