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Brandade de Morue Parmentière - Sans marque - 1 kg
Brandade de Morue Parmentière - Sans marque - 1 kg
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Code-barres: 3038680049184 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Brandade de morue parmentière
Quantité : 1 kg
Conditionnement : Plastique, Frais, Opercule, Barquette, Sous-vide, Film plastique
Marques : Sans marque
Catégories : Plats préparés, Frais, Plats préparés au poisson, Plats préparés frais, Brandades de morue, Brandades de morue parmentière, en:preparations-made-from-fish-meat, Brandades
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Fabriqué en France, Eco-Emballages
Origine des ingrédients : Morue (Gadus macrocephalus), Océan Pacifique
Lieux de fabrication ou de transformation : Delabli (Filiale Labeyrie Fine Foods) - 2 Avenue Faidherbe - 17500 Jonzac, Charente-Maritime, Poitou-Charentes, France
Code de traçabilité : FR 17.197.004 CE - Jonzac (Charente-Maritime, France), EMB 17197C - Jonzac (Charente-Maritime, France)
Magasins : Franprix
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
40 ingrédients
Morue (Gadus macrocephalus) pêchée en océan Pacifique 41%, eau, pommes de terre cuites 18,3 %, huile de colza, huile d'olive, flocons de pomme de terre 5,5 % (pommes de terre 5 %, émulsifiant : E471, stabilisant : E450i, extraits d'épices, acidifiant : E330, antioxygène : E320, métabisulfite de sodium : E223), beurre, mélange pour brandade (lactose, protéines de soja, poudre de lait, ail, poivre), poudre de lait écrémé, persil, amidon modifié de pomme de terre, fumet de poisson aromatisé (dont poudre de poisson, lactose et extrait de crustacés), sel, ail (dont sulfites), conservateurs : E202, E330.Allergènes : Crustacés, Poisson, Lait, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Lactose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
-
E223 - Disulfite de sodium
Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.Source : Wikipedia
-
E320 - Butylhydroxyanisol
Hydroxyanisole butylé : L'hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C'est peut-être l'antioxydant synthétique le plus utilisé dans l'industrie alimentaire. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -2-BHA- et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -3-BHA-. Il porte le code E320 dans l'Union européenne et se présente généralement sous la forme d'une cire blanche ou jaunâtre. Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses -selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires-.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Cabillaud, Morue du Pacifique, Beurre, Lactose, Lait en poudre, Lait en poudre écrémé, Fumet de poisson aromatisé, Lactose, Extrait de crustacéCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Cabillaud, Morue du Pacifique, Fumet de poisson aromatisé, Extrait de crustacéCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: _Morue_ (Gadus macrocephalus), pêchée en océan Pacifique 41%, eau, pommes de terre cuites 18.3%, huile de colza, huile d'olive, flocons de pomme de terre 5.5% (pommes de terre 5%, émulsifiant (e471), stabilisant (e450i), extraits d'épices, acidifiant (e330), antioxygène (e320), métabisulfite de sodium (e223)), _beurre_, mélange pour brandade (_lactose_, protéines de _soja_, poudre de _lait_, ail, poivre), poudre de _lait_ écrémé, persil, amidon modifié de pomme de terre, fumet de poisson aromatisé (dont poudre de _poisson_, _lactose_, extrait de _crustacés_), sel, ail (dont _sulfites_), conservateurs (e202), e330- _Morue_ -> en:cod - vegan: no - vegetarian: no
- Gadus macrocephalus -> en:pacific-cod - vegan: no - vegetarian: no
- pêchée en océan Pacifique -> fr:pechee-en-ocean-pacifique - percent: 41
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- pommes de terre cuites -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 18.3
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5.5
- pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5
- émulsifiant -> en:emulsifier
- e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- stabilisant -> en:stabiliser
- e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
- extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
- acidifiant -> en:acid
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- antioxygène -> en:antioxidant
- e320 -> en:e320 - vegan: yes - vegetarian: yes
- métabisulfite de sodium -> en:e221 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e223 -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes
- _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
- mélange pour brandade -> fr:melange-pour-brandade
- _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
- protéines de _soja_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
- poudre de _lait_ -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
- poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes
- amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- fumet de poisson aromatisé -> fr:fumet-de-poisson-aromatise - vegan: no - vegetarian: no
- dont poudre de _poisson_ -> fr:dont-poudre-de-poisson
- _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
- extrait de _crustacés_ -> fr:extrait-de-crustace - vegan: no - vegetarian: no
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
- dont _sulfites_ -> en:sulfite
- conservateurs -> en:preservative
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrition
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Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 7
- Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.5, valeur arrondie : 7.5)
- Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.3, valeur arrondie : 3.3)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 8
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 650, valeur arrondie : 650)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
- Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 406.4, valeur arrondie : 406.4)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (8 - 7)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (10%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.02%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Brandades de morue parmentière Énergie 650 kj
(155 kcal)+6 % Matières grasses 10 g +17 % Acides gras saturés 3,8 g +132 % Glucides 7,4 g -21 % Sucres 1,8 g +100 % Fibres alimentaires 3,3 g +232 % Protéines 7,5 g +9 % Sel 1,016 g +25 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
-
Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 21/100)
Catégorie : Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson
Catégorie : Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson
- Score environnemental PEF : 1.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 8.55 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -12
Forme Matière Recyclage Impact Film Plastique élevé Barquette Inconnu élevé Opercule Inconnu élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: 4/100)
Produit : Brandade de Morue Parmentière - Sans marque - 1 kg
Score d'analyse du cycle de vie : 21
Somme des bonus et malus : -17
Score final : 4/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 4.4 km dans une voiture à essence
855 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Film (Plastique)
Barquette
Opercule
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Sources de données
Produit ajouté le par florent
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par jacob80, roboto-app.