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45 Mini-Apéritifs - Deluxe - 500 g

45 Mini-Apéritifs - Deluxe - 500 g

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Code-barres: 20103491

Dénomination générique : 45 Mini-Apéritifs Surgelés

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Deluxe, Toque Du Chef

Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Surgelés

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France, Tarn-et-Garonne

Code de traçabilité : FR 82.033.006 CE - Castelsarrasin (Tarn-et-Garonne, France)

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

128 ingrédients

Eau, farine de blé, margarines (huiles et matières grasses de palme, de coprah et de colza, eau, sel, émulsifiant: mono et diglycérides d‘acides gras; acidifiant : acide citrique), œuf, 2,8% légumes pour ratatouille (tomate, aubergine, courgette, oignon, poivron vert, poivron rouge), 2,5% Emmental (lait) râpé, préparation déshydratée pour sauce (lactosérum (lait), amidon de pomme de terre, lait entier en poudre, sel, épaississant: gomme xanthane ; poivre noir, muscade), 2% double concentré de tomate, 1,5% poireau, huile de tournesol, 14% lardon cuit fumé (poitrine de porc sel, dextrose, arôme de fumée, acidifiant : acide citrique ; antioxydant: érythorbate de sodium ; conservateur : nitrite de sodium), 1,1% jambon fumé cuit de qualité standard goût fumé (jambon de porc, eau, dextrose, sirop de glucose, protéines de sang sel. stabilisants : diphosphates, triphosphates ; arômes dont arôme de fumée, gélifiants : carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme xanthane ; antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateur: nitrite de sodium), 1,1% saumon fumé (1% saumon fumé, sel), amidon modifié de pomme de terre, amidon de blé, lait écrémé en poudre, oignon, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), 0,8% jambon cuit choix (jambon de porc, eau, sel, dextrose, lactose (lait), sirop de glucose, arômes. stabilisants : diphosphates, triphosphates ; antioxydant : érythorbate de sodium ; conservateur: nitrite de sodium), sel, œuf entier en poudre, 0,3% préparation fromagère aromatisée en poudre (lactosérum (lait) en poudre, crème (lait) en poudre, fromages (lait) en poudre, arômes naturels, sel), 0,2% Parmesan (lait) râpé, lactosérum (lait) et protéines de lait, sucre, levure, persil, graines d‘œillette. blanc d'œuf en poudre (blanc d'œuf , correcteur d'acidité : acide citrique ; agent moussant: citrate de triéthyle), poivre noir, poudre à lever : carbonates de sodium, diphosphates (blé) : 0.03% pâte de Roquefort (lait). ail. estragon, muscade, piment de Cayenne, arômes (blé et lait).

Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait

Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E1505 - Citrate de triéthyle

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant

Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E1505 - Citrate de triéthyle

Citrate de triéthyle : Le citrate de triéthyle est un ester de l'acide citrique.
Source : Wikipedia

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Graisse de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf, Emmental, Petit-lait, Lait entier en poudre, Lardons cuits fumés, Jambon, Saumon fumé, Saumon fumé, Lait en poudre écrémé, Jambon cuit choix, Jambon, Lactose, Œuf entier, Préparation fromagère, Petit-lait, Crème, Fromage, Parmesan, Petit-lait, Protéine de lait, Blanc d'œuf en poudre, Blanc d'œuf, Lait
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Lardons cuits fumés, Jambon, Saumon fumé, Saumon fumé, Jambon cuit choix, Jambon
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Eau, farine de _blé_, margarines (huiles de palme, matières grasses de palme, de coprah, de colza, eau, sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d‘acides gras), acidifiant (acide citrique)), _œuf_, légumes pour ratatouille 2.8% (tomate, aubergine, courgette, oignon, poivron vert, poivron rouge), Emmental 2.5%, râpé, préparation déshydratée pour sauce (lactosérum, amidon de pomme de terre, _lait_ entier en poudre, sel, épaississant (gomme xanthane), poivre noir, muscade), double concentré de tomate 2%, poireau 1.5%, huile de tournesol, lardon cuit fumé 14% (poitrine de porc sel, dextrose, arôme de fumée, acidifiant (acide citrique), antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), jambon fumé cuit de qualité standard goût fumé 1.1% (jambon de porc, eau, dextrose, sirop de glucose, protéines de sang sel, stabilisants (diphosphates), triphosphates, arômes dont arôme de fumée, gélifiants (carraghénanes), farine de graines de caroube, gomme xanthane, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _saumon fumé_ 1.1% (_saumon fumé_ 1%, sel), amidon modifié de pomme de terre, amidon de _blé_, _lait_ écrémé en poudre, oignon, chapelure (farine de _blé_, eau, sel, levure), jambon cuit choix 0.8% (jambon de porc, eau, sel, dextrose, lactose, sirop de glucose, arômes, stabilisants (diphosphates), triphosphates, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), sel, _œuf_ entier, préparation fromagère 0.3% (lactosérum, en poudre, crème, en poudre, fromages, en poudre, arômes naturels, sel), Parmesan 0.2%, râpé, lactosérum, protéines de _lait_, sucre, levure, persil, graines d‘œillette, blanc d'_œuf_ en poudre (blanc d'_œuf_, correcteur d'acidité (acide citrique), agent moussant (citrate de triéthyle)), poivre noir, poudre à lever (carbonates de sodium), diphosphates (_blé_, pâte de Roquefort 0.03%, ail, estragon), muscade, piment de Cayenne, arômes (_blé_, _lait_)
Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

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de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

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émulsifiant -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d‘acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

acidifiant -> en:acid

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râpé -> fr:rape

préparation déshydratée pour sauce -> fr:preparation-deshydratee-pour-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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épaississant -> en:thickener

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double concentré de tomate -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent: 2

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poitrine de porc sel -> fr:poitrine-de-porc-sel

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arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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antioxydant -> en:antioxidant

érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

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protéines de sang sel -> fr:proteines-de-sang-sel

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gélifiants -> en:gelling-agent

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_saumon fumé_ -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 1.1

_saumon fumé_ -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 1

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

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levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

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en poudre -> fr:en-poudre

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en poudre -> fr:en-poudre

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Parmesan -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent: 0.2

râpé -> fr:rape

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graines d‘œillette -> fr:graines-d-oeillette

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correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator

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poudre à lever -> en:raising-agent

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muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048

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arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 1

Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.8, valeur arrondie : 5.8)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.08125, valeur arrondie : 7.1)

Points négatifs : 16

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1239, valeur arrondie : 1239)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)

Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.3, valeur arrondie : 8.3)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 500, valeur arrondie : 500)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (16 - 1)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (17.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (8.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (3.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.25%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (66 g)	Comparé à: Amuse-gueules
Énergie	1 239 kj (296 kcal)	818 kj (195 kcal)	-33 %
Matières grasses	17,6 g	11,6 g	-21 %
Acides gras saturés	8,3 g	5,48 g	+116 %
Glucides	28,1 g	18,5 g	-42 %
Sucres	3,7 g	2,44 g	+23 %
Fibres alimentaires	1,4 g	0,924 g	-65 %
Protéines	5,8 g	3,83 g	-23 %
Sel	1,25 g	0,825 g	-16 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	7,081 %	7,081 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	121,07 g	79,9 g

Taille d'une portion : 66 g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
CASTELSARRASIN - France

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 23 octobre 2012, 21:25:45 CEST par clb
Dernière modification de la page produit le 10 février 2022, 22:02:30 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par aurelien31, foodrepo, kiliweb, morganesh, sebleouf, vaporous, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln1sWfrDrG3BECb6i0eg_f3SNZz5P9dx-YPabqs.

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